Bouillon Bryant Burkey
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Le bouillon Bryant et Burkey est un milieu de culture utilisé pour la numération des spores de Clostridium butyriques (en particulier dans les fromages).
Composition[modifier | modifier le code]
- Tryptone : 15,0 g
- Extrait de levure : 5,0 g
- Extrait de viande : 7,5 g
- Chlorhydrate de cystéine : 0,5 g
- Lactate de sodium : 5,0 g
- Acétate de sodium : 5 g
- pH = 5,9
Préparation[modifier | modifier le code]
38 g de poudre par litre. Autoclavage classique.
Lecture[modifier | modifier le code]
Les milieux régénérés sont inoculés avec 1 ml de produit ou de dilution. Les recouvrir de paraffine stérile. Chauffer à 75 °C pendant 15 min. pour éliminer les formes végétatives et activer les spores. Incuber durant 7 jours.
