Bordeaux-clairet
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Le bordeaux-clairet est un vin dont l'aire de production s'étend sur l'ensemble du vignoble de Bordeaux. Il s'agit d'un produit au sein de l'appellation bordeaux.
Les vins de l'appellation bordeaux-clairet sont les vins les plus proches des vins qui étaient expédiés en Angleterre pendant le Moyen Âge (French claret) et qui ont fait la fortune de Bordeaux à cette époque. Ce sont des vins d'une couleur rouge légère, entre la couleur d'un bordeaux et celle d'un rosé. Ce sont des vins rafraichissants, appréciés en été, pour un piquenique ou avec des cuisines exotiques.
Cette appellation est régie par les normes qualitatives de l'INAO.
Sommaire |
[modifier] Production et superficie
Production annuelle : 40 710 hectolitres en 2009[1]
Surface : 700 hectares
Rendement maximal autorisé : 55 hectolitres par hectare.
La commune de Quinsac sur la rive droite de la Garonne s'est autoproclamée "Capitale du Clairet".
[modifier] Cépages
Il y a 8 cépages. Les cépages rouges principaux du vignoble bordelais sont autorisés mais le merlot tient une place prépondérante.
