Bolet à chair jaune
 Boletus chrysenteron |
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| Bolet à chair jaune | ||
| Classification | ||
| Règne | Fungi | |
| Division | Basidiomycota | |
| Classe | Agaricomycetes | |
| Sous-classe | Agaricomycetidae | |
| Ordre | Boletales | |
| Famille | Boletaceae | |
| Genre | Boletus | |
| Nom binominal | ||
| Boletus chrysenteron Bull., 1791 |
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| Synonymes | ||
| * Xerocomus chrysenteron | ||
Boletus chrysenteron, de son nom vernaculiare bolet à chair jaune ou bolet chrysenteron est un champignon de la famille des Boletacées fort courant que l’on rencontre dans tous les bois. Il est comestible, mais sans grand intérêt.
Sommaire |
[modifier] Taxonomie
Boletus chrysenteron Bulliard 1791 [1]
[modifier] Synonymes
- Xerocomus chrysenteron (Bull.) Quél. 1888[2]
[modifier] Description du sporophore
- Hymenophore
Champignon avec un chapeau hémisphérique, 3-8 cm de diam., convexe puis largement convexe à subétalé, sec, subtomenteux, vite craquelé-aréolé, brun olive ou brun-vert foncé, rose-rouge dans les craquelures, à marge unie. Ce bolet se reconnaît par son chapeau brun-vert sur fond rouge, qui devient craquelé-aréolé, et sa chair rougeâtre sous la cuticule.
- Hymenium
De longs tubes jaune olive bleuissant en devenant plus vieux et des pores jaune pâle qui bleuissent légèrement lorsqu’on les touche, anguleux, irréguliers et plutôt larges à maturité, 1-2 par mm ou jusqu'à 1-2 mm de largeur. Couche de tubes déprimée ou non près du pied, concolore à la face poroïde.
- Stipe
Pied grêle jaune à fines côtes, tacheté ou ligné de rouge grenat. 4-8 x 0,5-1,5 cm, subégal à atténué vers la base, plein, sec, subvelouté ou strié, jaunâtre, rouge pourpré vers la base, avec mycélium basal blanc
- Chair
La chair est à demi molle et de couleur jaune jonquille. Elle bleuit légèrement lorsqu’on la touche. Il n’a pour ainsi dire pas d’odeur mais est de saveur très douce.
- Sporée
brun olive
- Spores
oblongues à naviculaires, lisses, parfois avec petit pore germinatif et tronquées à l'apex, ocracées, jaune-brun pâle à brun pâle, 10-14,5 x 4,5-6,5 µm
[modifier] Habitat
Il pousse dans tous les bois (aussi bien dans les bois de conifères, que dans les bois de feuillus), de l’été à la fin de l'automne.
[modifier] Comestibilité
C’est un champignon comestible mais il n’est pas de première qualité par manque de consistance.
[modifier] Variété
- Boletus truncatus, dont les les spores tronquées résulteraient de périodes de sécheresse.
[modifier] Bibliographie
Titres des livres en français comportant plus de renseignements sur ce champignon:
- Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000).
- Marcel Bon: Champignons de France et d'Europe occidentale (Flammarion, 2004)
- Dr Ewaldt Gerhardt: Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - ISBN 2-7114-1413-2
- Roger Phillips: Les champignons (Solar, 1981) - ISBN 2-263-00640-0
- Thomas Laessoe, Anna Del Conte: L'Encyclopédie des champignons (Bordas, 1996) - ISBN 2-04-027177-5
- Peter Jordan, Steven Wheeler: Larousse saveurs - Les champignons (Larousse, 1996) - ISBN 2-03-516003-0
- G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot et C. Schaeffner: Le guide des champignons (Reader's Digest, 1982) - ISBN 2-7098-0031-4
- Henri Romagnesi: Petit atlas des champignons
(Bordas, 1970) - ISBN 2-04-007940-8
[modifier] Articles connexes
[modifier] Notes et références
- Histoire des champignons: 328, 1791.
- In: Fl. mycol. France (Paris): 418, 1888
