Bresse Bleu
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Cet article est une ébauche concernant le fromage, le commerce, le département français de l’Ain, le département français de Saône-et-Loire et la région naturelle de la Bresse.
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| Bresse Bleu | |
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| Pays d’origine |  fromage français |
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| Région, ville | Bresse |
| Lait de | vache |
| Pâte | persillée |
| Appellation, depuis | sans (marque commerciale) |
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Bresse Bleu est une marque commerciale (Bleu de Bresse est également employé pour la désigner) créée en 1952 et propriété du groupe agro-industriel Bongrain[1] pour un fromage français à pâte persillée du pays de la Bresse. Ce fromage fait partie des fromages à pâte persillée ou bleus.
Sommaire |
Fabrication [modifier]
C'est un fromage industriel à base de lait de vache, à pâte persillée, d'un poids moyen de 250 g.
Consommation [modifier]
Il peut s'accompagner de vins blancs moelleux de type rivesaltes ou monbazillac.
