Biscuit à la cuillère

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Les biscuits à la cuillère sont des biscuits secs et moelleux, de forme allongée, saupoudrés de sucre glace. Ils sont notamment utilisés dans la confection de charlottes et de tiramisu.

Origines[modifier | modifier le code]

Le biscuit à la cuillère aurait été inventé par les cuisiniers de Catherine de Médicis[réf. nécessaire], qui auraient eu l'idée de confectionner leurs biscuits aux œufs en utilisant deux cuillères pour écarter la pâte à partir du centre, pour ne pas l'abîmer — d'où leur forme et leur nom[1].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

  1. Voir [1]

Liens internes[modifier | modifier le code]