Beta
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Beta vulgaris
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Caryophyllidae |
| Ordre | Caryophyllales |
| Famille | Chenopodiaceae |
| Ordre | Caryophyllales |
|---|---|
| Famille | Amaranthaceae |
Le genre Beta appartient à la famille des Chénopodiacées, tribu des Cyclolobae.
Noms communs : bette (poirée), betterave.
Proche des genres Chenopodium (chénopode) et Spinacia (épinard), ce genre comprend 11 espèces. Il s'agit de plantes herbacées, plus ou moins charnues, à fleurs rougeâtres ou verdâtres, dont la hampe florale peut atteindre environ 1,5 m de haut.
Une espèce est largement cultivée à travers le monde : Beta vulgaris L. Cette espèce comprend de très nombreuses variétés qui ont été sélectionnées soit pour leur racine charnue et riche en sucre, soit pour leurs feuilles à côtes très développées ; elles se répartissent en quatre types :
La betterave sucrière a acquis une très grande importance économique, grâce à la production de sucre (saccharose) dont elle est la deuxième source dans le monde après la canne à sucre.
La bette maritime (Beta vulgaris subsp. maritima) est une plante sauvage poussant en bord de mer. Elle serait l'ancêtre des bettes cultivées.
Liste des espèces [modifier]
- Beta vulgaris ssp. vulgaris L.
- Beta adanensis A. Pamukc. ex Aellen
- Beta atriplicifolia Rouy
- Beta lomatogona Fischer et C. Meyer
- Beta nana Boiss. et Heldr.
- Beta patellaris Moq.
- Beta patula Aiton
- Beta procumbens L.
- Beta trigyna Waldst. et Kit.
- Beta trojana A. Pamukc. ex Aellen
- Beta vulgaris L.
Liens externes [modifier]
- Référence Flora of North America : Beta (en)
- Référence Flora of China : Beta (en)
- Référence Flora of Pakistan : Beta (en)
- Référence Tela Botanica (France métro) : Beta (fr)
- Référence ITIS : Beta L. (fr) ( (en))
- Référence GRIN : genre Beta L. (en)
