Belle de Fontenay

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Belle de Fontenay
Type consommation
Obtenteur inconnu
(variété traditionnelle)
Pays France
Année 1885
Origine génétique inconnue
Maturité très précoce
Groupe culinaire A
Synonymes 'Boulangère',
'Hainault',
'Hénaut'

La Belle de Fontenay est une variété française traditionnelle de pommes de terre et la doyenne des variétés à chair ferme d'aujourd'hui.

Elle est apparue à Fontenay-sous-Bois (Val-de-Marne) à la fin du XIXe siècle et a été inscrite au catalogue des variétés en 1935. Elle porte aussi le nom de Hénaut (du nom de son créateur présumé)[1] et de Boulangère.

On l'utilise pour les salades, pommes vapeur et pommes rissolées.

La 'Belle de Fontenay' est notamment à l'origine de la variété 'BF 15' (obtention INRA, 1947)

Historique[modifier | modifier le code]

En 1954, cette variété, contaminée par un virus, a bien failli disparaître. Elle a été sauvée grâce à une nouvelle technique de biotechnologie : la culture de méristèmes.

En 1949, Pierre Limasset découvre que les méristèmes apicaux de plants de tabacs infectés sont exempts de virus ; cette découverte permettra en 1954 d'envisager la culture des méristèmes, en milieu aseptisé, pour régénérer des pieds sains, qui seront utilisés pour remplacer toute une population condamnée et ainsi sauver la variété[2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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