Beignet de pommes de terre

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beignets de pomme de terre

Les beignets de pommes de terre (appelés bognettes, bougnettes ou en francoprovençal savoyard beunteu) sont un mets spécifique de Haute-Savoie. Ces beignets sont également connus en Alsace et dans les Vosges sous le nom de râpés de pommes de terre, beignets rapés ou simplement râpés et dans le charolais sous le nom patois tortiaux de treuffes rapées.

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