Beaune

Beaune
Hospices de Beaune avec tuile vernissée de Bourgogne
Blason
Administration
Pays	France
Région	Bourgogne-Franche-Comté
Département	Côte-d'Or (Sous-préfecture)
Arrondissement	Beaune (chef-lieu)
Intercommunalité	Beaune Côte et Sud
Maire Mandat	Alain Suguenot 2014-2020
Code postal	21200
Code commune	21054
Démographie
Gentilé	Beaunois
Population municipale	21 579 hab. (2014)
Densité	689 hab./km2
Population agglomération	52 741 hab. (2008)
Géographie
Coordonnées	47° 01′ 30″ nord, 4° 50′ 23″ est
Altitude	Min. 193 m Max. 407 m
Superficie	31,30 km2
Élections
Départementales	Beaune-Nord et Beaune-Sud (chef-lieu)
Localisation
Géolocalisation sur la carte : France Beaune Géolocalisation sur la carte : France Beaune Géolocalisation sur la carte : Côte-d'Or Beaune Géolocalisation sur la carte : Côte-d'Or Beaune
Liens
Site web	beaune.fr

Beaune est une commune française située dans le département de la Côte-d'Or et la région Bourgogne. Située à 45 kilomètres au sud de Dijon et 150 km au nord de Lyon, elle est la sous-préfecture de l'arrondissement de Beaune. Ses habitants sont appelés les Beaunois.

En 2007, la population de Beaune intra-muros était de 22 012 habitants, ce qui en fait la 2^e commune de Côte-d'Or. La communauté d'agglomération beaunoise, créée le 1^er janvier 2007 et nommée le « Beaune, Côte et Sud », compte quant à elle 52 741 habitants

Il s'agit également de la 8^e ville de Bourgogne, derrière la capitale et chef-lieu régionale Dijon, Chalon-sur-Saône, Nevers, Auxerre, Mâcon, Sens (Yonne), Le Creusot et devant Montceau-les-Mines.

Héritière d'un riche patrimoine historique et architectural, siège de nombre de maisons de négoce, Beaune peut être considérée comme la capitale des vins de Bourgogne.

Elle est une Ville fleurie récompensée de quatre fleurs et de la distinction Grand Prix National. Médaille d’Or au concours européen de l’Entente Florale en 2006.

Étymologie

"Beaune" est l'évolution étymologique du mot gaulois latinisé "Belena". Belena est le nom de la source autour de laquelle s'est établie la bourgade. Le nom de cette source est issu du patronage du dieu gaulois Belenos, divinité des eaux vives.

Géographie

Localisation

Beaune Beaune Géolocalisation de Beaune en Bourgogne

Beaune est la sous-préfecture de l'arrondissement de Beaune, l'un des trois arrondissements de la Côte-d'Or. La commune se situe sur la Côte des Vins de Bourgogne aussi nommée Route des Grands Crus (qui s'étend de Dijon à Beaune pour sa partie côte-d'orienne).

Beaune est bordée au sud par le cours d'eau de la Bouzaise, qui prend sa source dans l'agglomération. Sur le flanc ouest de la commune se trouve la côte de vignobles qui donne son nom au département. Elle se situe à 45 kilomètres au sud-sud-ouest de Dijon, et 150 au nord de Lyon.

Voies de communication et transports

Réseau Autoroutier

La commune est un important nœud autoroutier de l'Est de la France. Située sur l'autoroute A6 à 312 km de Paris et à 157 km de Lyon, elle donne naissance à l'autoroute A31 en direction de Dijon (47 km), Nancy (258 km) et Metz (308 km) ; ainsi qu'à l'autoroute A36 en direction de Besançon (108 km) et Mulhouse (232 km).

A6 Paris - Beaune - Lyon

A31 Beaune - Grand Duché du Luxembourg

A36 Beaune - Mulhouse

Réseau ferré

La gare de Beaune dessert deux lignes à grande vitesse :

• la ligne Paris-Gare de Lyon - Dijon - Chalon-sur-Saône
• la ligne Dijon - Lyon - Marseille - Nice

Au niveau régional, la gare de Beaune est un important nœud d'échange pour les réseaux TER Bourgogne et TER Rhône-Alpes.

Autres

Beaune possède un aérodrome, l'Aérodrome de Beaune-Challanges, mais il ne fait l'objet d'aucun service commercial de voyageurs.

Relief

Schéma du relief et de la végétation
(pins noirs, vigne, agglomération)

Beaune est en bordure du bassin parisien. Les sols du vignoble sont argilo-calcaires, mais avec des différences sur le calcaire. Des couches de calcaire du rauracien sur les sommets du vignoble. Au milieu des couches de calcaire du comblanchien avec des marnes argoviennes sur des sols épais, blancs, gris ou jaunes, nuancés de rouge par l'oxfordien ferrugineuse. Son exposition va de l'est à plein sud, à une altitude de 200 à 300 mètres.

Hydrographie

La rivière la Bouzaise prend sa source à l'est de la ville. Contournant la vieille ville par le sud, elle alterne sections souterraines et passages à l'air libre. Longue d'une vingtaine de kilomètres, elle se jette dans la Dheune à hauteur de Palleau.

Beaune compte également deux ruisseaux, l'Aigue et le Genet, qui se jettent tous les deux dans la Bouzaise.

Climat

Le climat de Beaune est de type océanique à tendance semi-continentale. L'influence océanique se traduit par des pluies fréquentes en toutes saisons (avec néanmoins un maximum en automne et un minimum en été) et un temps changeant. L'influence semi-continentale se traduit par une amplitude thermique mensuelle parmi les plus élevées de France, se caractérisant par des hivers froids avec des chutes de neige relativement fréquentes, et des étés plus chauds que sur les côtes, avec à l'occasion de violents orages. C'est cette influence semi-continentale qui rend possible la culture de la vigne en Côte-d'Or.

Données météorologiques de Savigny-lès-beaune (station Avertissements Agricoles, ZI nord de Beaune) :

Relevés Beaune 2002-2006

Mois	jan.	fév.	mars	avril	mai	juin	jui.	août	sep.	oct.	nov.	déc.	année
Température minimale moyenne (°C)	−2,06	−1,12	1,34	4,42	7,94	12,44	13,9	13,36	12,06	6,96	2,54	−0,44	5,82
Température moyenne (°C)	1,04	2,36	6,32	9,88	13,52	19,16	20,08	18,84	15,62	11,12	6	2,42	10,76
Température maximale moyenne (°C)	4,54	6,42	12,2	15,64	19,6	26	26,74	25,48	22,1	16,72	9,96	5,44	15,92
Précipitations (mm)	60,88	45,68	57,32	43,64	64,32	46,76	58,34	53,38	35,96	94,24	99,5	69,7	675,85

Source : MeteoSavigny

Histoire

La charte des privilèges de Beaune : 1203

La charte de franchise de la commune de Beaune confère à ses habitants droits et privilèges. Eudes III, duc de Bourgogne, permet à Beaune d’exister en tant qu’institution autonome dès 1203 sur le modèle de Dijon. Cette charte est conservée aux Archives municipales de Beaune .

Fondation des Hospices de Beaune en 1443

Le retable du Jugement dernier de Rogier Van der Weyden.

En 1422, Nicolas Rolin fut nommé chancelier de Philippe le Bon, duc de Bourgogne. Il fut très lié à Jean sans Peur, qui fut le parrain de son troisième fils. Veuf, il épouse en 1421, Guigone de Salins issue de la noblesse comtoise, avec qui il fonde les Hospices de Beaune, en 1443, où il crée en 1452 un nouvel ordre religieux : les sœurs hospitalières de Beaune. C'est lui qui commande le polyptyque du Jugement dernier au peintre flamand Rogier van der Weyden, pour les hospices.

Révolte de Beaune et ralliement à Marie de Bourgogne en 1477

Les États de Bourgogne reconnaissent Louis XI comme souverain le 29 janvier 1477, à la mort de Charles le Téméraire. Avec l'occupation de la Bourgogne par l’armée royale conduite par Jean IV de Chalon, Georges de la Trémoille et Charles d’Amboise, Beaune se rallie à Marie de Bourgogne, contre le roi de France Louis XI. Les révoltes de Beaune ainsi que Semur-en-Auxois et Châtillon-sur-Seine sont rapidement étouffées. Cependant, le roi confirme finalement les privilèges de la ville par ses lettres patentes en octobre 1478.

Les guerres de Religion

• Henri II accompagné de son épouse Catherine de Médicis parcourt son royaume et fait une entrée fastueuse à Beaune le 18 juillet 1548. Le maire était Girard Legoux.
• Charles IX accompagné de sa mère Catherine de Médicis, venant de Dijon, entre dans la ville le 30 mai 1564 lors de son tour de France royal (1564-1566), accompagné de la Cour et des Grands du royaume : son frère le duc d’Anjou, Henri de Navarre, les cardinaux de Bourbon et de Lorraine : ils reçoivent un accueil triomphal.
• En 1568, Wolfgang de Bavière, financé par Élisabeth Ire d'Angleterre prend la tête d'une armée expéditionnaire de 14 000 mercenaires pour apporter des renforts aux protestants français assiégés à La Rochelle. Dans sa traversée de la Bourgogne, ses troupes composées de reîtres, cavalerie lourde équipée de pistolets, ravagent la Franche-Comté et restent deux jours devant les murailles de Beaune et y détruisent les chartreux, avant de continuer leur route.
• Le 15 avril 1575, on exécuta à Dijon, François de Lespine et sa tête coupée fut plantée sur une pique, au-dessus de l'hôtel-de-ville de Beaune, le 18. Il fut reconnu coupable de comploter en vue de livrer Dijon et le château de Beaune aux huguenots.

Le grand hiver de 1709

De fortes pluies s’abattent sur l’été 1708 et nuisent à la récolte annuelle, et le 2 janvier 1709 lorsque la pluie se met à tomber, immédiatement suivie d’un vent glacial : un hiver exceptionnel commence. Le vent qui souffle jusqu’au 25 janvier, sans que la neige ne soit venue protéger les cultures, anéantit les semailles et les arbres fruitiers, altère les vignes et gèle les cours d’eau. La Bouzaise est gelée en deux heures. Même le vin tourne en glace dans les bouteilles et les tonneaux. Les oiseaux et les volailles ne survivent pas à ce froid polaire. Pour sauver les vagabonds, les voyageurs et les indigents, des feux publics sont allumés. Après une courte période de répit accompagnée par la pluie, la neige tombe à partir du début du mois de février, et lorsque celle-ci fond les rivières débordent et inondent la campagne. Le soleil apparaît au mois d’avril, redonnant vie aux champs, et apportant de la chaleur aux habitants, mais une pluie verglaçante vient détruire les semences jusqu’aux racines.

Les conséquences de ce Grand Hiver sont désastreuses pour la population. Les habitants s’attendent à une grande famine, ce qui crée un sentiment général de panique. On craint les accapareurs, on s’oppose à libre circulation des blés. Pour calmer les tensions, le conseil municipal décide de bloquer toutes les provisions de blé et de les recenser pour mieux les gérer et les distribuer. Mais des émeutes ont lieu à Pommard où les habitants s’opposent à la réquisition de leur stock, alors que Beaune se constitue une réserve, alors que les récoltes de blés et les vendanges sont quasi inexistantes en 1709.

Beaune, sous-préfecture de la Côte-d’Or en 1790

Le département de la Côte-d’Or a été créé le 4 mars 1790 par l'Assemblée constituante à partir de l'ancienne province de Bourgogne.

Occupation de Beaune par l'armée autrichienne en 1814

En février 1814, 6000 hommes sont à Beaune sous les ordres du baron de Scheither qui conduit les opérations dans le Sud-Est de la France, pour prendre Chalon-sur-Saône aux troupes de Napoléon, pendant la campagne de France de 1814, où Napoléon tente d'empêcher l'invasion de la France par la Sixième Coalition.

Création de l'École pratique d'Agriculture et de Viticulture, la "Viti" en 1884

En 1881, la commission des Hospices de Beaune met en place un projet pour transformer son école horticole en école de viticulture. Le projet soutenu par la municipalité et le département voit le jour en 1884 comme l'École pratique d'Agriculture et de Viticulture de Beaune. C'est le député Sadi Carnot qui intervient auprès du ministre de l'agriculture, en mars 1884, pour faire de ce projet, une priorité nationale et l'arrêté de création paraît le 25 octobre. L'école est destinée à former des chefs de culture et une instruction professionnelle aux fils de viticulteurs. L'entrée de l'école se fait alors sur concours, et accueille 30 élèves la première année, pour un cycle de 3 ans d'études. En 1962, avec la transformation de l'enseignement agricole, "la Viti", devint un lycée agricole : le Lycée viticole de Beaune.

L'hôpital militaire américain de 1918-1919

• Lors de la Première Guerre mondiale, Beaune devient l'une des bases arrière du corps expéditionnaire américain (A.E.F.) et de ses 2 millions d'hommes en France. En 1918, l'hôpital militaire américain est construit aux portes de la ville, avec 20 000 lits il sera l'un des plus importants en Europe.

A.E.F. University of Beaune en 1919

• L'hôpital sera transformé après l'Armistice en Université américaine, par l'A.E.F. pour former les soldats qui ne peuvent pas rentrer immédiatement aux États-Unis, dans les forces d'occupation de l'Allemagne. L'"A.E.F. University of Beaune" ouvre de février à juin 1919 avec 15 000 militaires étudiants américains qui y suivent une formation et sa faculté de 600 enseignants et personnels. L'A.E.F. University de Beaune avait un collège d'agriculture avec 2500 étudiants dans une ferme de 13 hectares a Allerey, et une branche de 1 000 étudiants, dans un collège d'art et d'architecture situé au château de Bellevue près de Versailles. Près de 30 000 ouvrages furent rassemblés dans sa bibliothèque et seront ensuite donnés à la bibliothèque municipale de Beaune. L'université fut dirigée par John Erskine, professeur d'anglais à l'université Columbia de New York, qui fut chargé de l'organisation de cette université militaire avec le colonel Ira Reeves.

Libération de Beaune en 1944

• À la fin de la Seconde Guerre mondiale, la ville est libérée par le 2^e régiment de cuirassiers du colonel Durosoy, venu par Chalon-sur-Saône et Bligny-lès-Beaune le 8 septembre 1944. Un odonyme local (avenue du Huit-Septembre-1944) rappelle cet événement. Les forces françaises se heurtent à de fortes défenses antichar qui causent des pertes au 3^e Escadron, et ne peuvent entrer dans la ville que le lendemain.

Politique et administration

Liste des maires

Liste des maires successifs

Période		Identité	Étiquette	Qualité
mars 1995	en cours	Alain Suguenot	UMP	Député de la Côte d'Or
1968	1995	Henri Moine	RPR
1965	1968	Lucien Perriaux	UNR
1945	1965	Roger Duchet	CNIP	Sénateur de la Côte d'Or
Suite de la liste des maires (De 1218 à 1944) Période Identité Étiquette Qualité 1932 1944 Roger Duchet Radical socialiste   1929 1932 Émile Labet   Distillateur liquoriste 1919 1929 Auguste Dubois   Proviseur du collège 1904 1919 Jacques Vincent     1898 1904 Louis Détang Républicain progressiste   1882 1898 Paul Bouchard Républicain   1871 1874 Paul Bouchard Républicain   1852 1865 Albert Guiot Bonapartiste Conseiller général 1848 1851 Henry Welter Républicain   1830 1839 Jean-François Auguste Poulet-Denuys Orléaniste   1823 1830 Louis Routy de Charodon royaliste   1816 1823 Jean-Jacques Rocaut royaliste   1815 1816 Nicolas Richard d’Ivry royaliste   1815 1815 Jean-Baptiste Edouard Bonapartiste   1814 1814 Nicolas Richard d'Ivry royaliste   1803 1814 Jean-Baptiste Edouard Bonapartiste   1800 1803 Jean-Séverin Gravier de La Gellière     1781 1789 Jean Lobot     1776 1780 Jean-François Maufoux     1753 1759 Pierre Gillet de Grandmont     1562 1594 Jean Belin     1548 1549 Gérard Legoux     1507 1519 Pierre Grozelier     1218 1218 Renaud de Sésie     Les données manquantes sont à compléter.

Le budget de la ville de Beaune en 2008 est prévu de 36 164 399 € dont :

• Fonctionnement : 27 718 364 €
• Investissement : 8 445 765 €

Politique environnementale

Point recyclage au centre-ville.

Le tri sélectif et l'usage de composteur sont entrés dans les mœurs. Des pistes cyclables facilitent la circulation des vélos. Les jardins publics sont aménagés pour favoriser les pratiques propices à l'environnement : non implantation de gazon pour éviter les tontes, pose de caillebotis pour préserver le sol, limitation des traitements. Une usine de traitement des eaux permet d'éliminer les produits phytosanitaires liés à la vigne. L'entreprise Sécula spécialisée dans le traitements des déchets a su exporter son savoir-faire. La commune a mis en place un programme de rénovation de l'éclairage public, qui permet une baisse de consommation d'énergie de 47 %.

Jumelages

La ville de Beaune est jumelée avec les villes suivantes :

•  Bensheim (Allemagne), depuis le 12 juin 1960
•  Malmedy (Belgique), depuis le 11 juin 1962
•  Krems an der Donau (Autriche), depuis le 23 mai 1976
•  Kōshū (Japon), depuis le 18 septembre 1976
•  Nantucket (États-Unis), charte d'amitié signée le 21 octobre 2006

Toutes ces villes se situent dans des régions viticoles, à l'exception de Malmedy et Nantucket.

La ville étudie la possibilité de créer de nouveaux jumelages avec l’Angleterre^{[réf. nécessaire]}.

Population et société

Démographie

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir du 1^er janvier 2009, les populations légales des communes sont publiées annuellement dans le cadre d'un recensement qui repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de plus de 10 000 habitants les recensements ont lieu chaque année à la suite d'une enquête par sondage auprès d'un échantillon d'adresses représentant 8 % de leurs logements, contrairement aux autres communes qui ont un recensement réel tous les cinq ans.

En 2014, la commune comptait 21 579 habitants, en diminution de −4,16 % par rapport à 2009 (Côte-d'Or : 1,36 %, France hors Mayotte : 2,49 %).

           Évolution de la population  [modifier]

1793	1800	1806	1821	1831	1836	1841	1846	1851
10 114	8 344	9 298	9 947	9 908	10 678	10 585	11 362	10 969

           Évolution de la population  [modifier], suite (1)

1856	1861	1866	1872	1876	1881	1886	1891	1896
10 453	10 715	10 907	11 176	11 421	12 038	12 146	12 470	13 726

           Évolution de la population  [modifier], suite (2)

1901	1906	1911	1921	1926	1931	1936	1946	1954
13 887	13 540	13 409	11 661	11 990	11 862	12 161	11 990	13 175

           Évolution de la population  [modifier], suite (3)

1962	1968	1975	1982	1990	1999	2006	2011	2014
15 367	16 874	19 060	20 207	21 289	21 923	21 778	21 872	21 579

De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
(Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999 puis Insee à partir de 2006.)

Histogramme de l'évolution démographique

Enseignement

Cour d'honneur et bâtiment administratif de La Viti.

Enseignement supérieur

Les étudiants suivent des études d'infirmier, de communication arts graphiques, de beaux arts, de tourisme, de commerce en vins et spiritueux ou de viticulture œnologie.

Enseignement secondaire

La ville renferme cinq lycées : Alain-Fournier, Saint-Cœur, Étienne-Jules-Marey, Clos-Maire et la Viti.

Manifestations culturelles et sportives

Festival du film policier

Le festival cinématographique du film policier se déroule au mois d'avril, sur plusieurs jours. Il a été tenu par la ville de Cognac de 1982 à 2007. Depuis 2009, il est repris par la ville de Beaune. Il implique de nombreux commerçants dans l’évènement, mettant la ville à contribution.

24 Heures de Beaune

Cette manifestation est organisée sur un weekend du mois de mai. C'est une course de vélos originaux se déroulant sur vingt-quatre heures. Originellement du samedi au dimanche, le départ et l'arrivée se faisaient à 16 heures, depuis 2010 elle se déroule désormais du vendredi au samedi, le départ et l'arrivée se font à 20 heures.

Les vélos sont des tandems à trois roues (deux roues avant et une roue arrière) et sont généralement décorés de plaques en carton peintes.

Deux prix sont remis à l'issue de la course : le prix du vainqueur, pour l'équipe qui a remporté la course, et le prix du plus beau vélo. Les équipes participantes ont donc le choix de concourir pour la victoire sportive ou pour l'effort artistique. Ces deux objectifs sont généralement exclusifs, l'ajout de structures décoratives alourdissent les vélos, et sont un frein évident à l'aérodynamisme, à la maniabilité, et donc à la compétitivité sportive. Des prix sont également remportés par catégories (hommes, femmes, mixtes, jeunes), ainsi que pour le fair-play, et la décoration des stands de chaque équipe.

Festival d’opéra baroque

Le Festival international d'opéra baroque de Beaune se déroule tous les ans durant l’été, depuis 1983.

Festival Ciné-Rétro

Ce festival de cinéma muet a lieu durant l'été. Différents films muets, comme des courts-métrages de Charlie Chaplin ou Laurel et Hardy, sont projetés à la chapelle Saint-Etienne chaque soir, et sont accompagné par un pianiste présent sur scène. Le festival a été lancé en 1994.

Festival Jazz à Beaune

Le festival a lieu chaque année au mois de septembre ou d'octobre. Crée en 2000 à l'initiative du restaurateur beaunois Jean-Jacques Hegner, le festival "Jazz à Beaune" rendra hommage, pour sa onzième édition, au jazz et aux vins de Bourgogne.

Vente des vins

Vue de Pommard puis de Beaune derrière.

La fête de la vente des vins (vente des hospices de Beaune) est une vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune, cette manifestation a lieu le troisième dimanche de novembre. La première vente remonte à 1859, la réputation devient mondiale en 1924. En 1934, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin instaure les Trois Glorieuses, manifestation culturelle dont fait partie la vente des Hospices de Beaune.

Depuis 1986 ont lieux également deux courses hors stade réputées, un semi marathon et les foulées beaunoises, au milieu des prestigieux vignobles de côte d'or (Pommard, Meursault et toute la côte de Beaune).

Aujourd’hui, de nombreux concerts, activités et spectacles de rue font office d’animation dans la ville durant tout le weekend. Ces activités sont aujourd'hui préparées par le CFDB.

Sports

L'office du sport de Beaune recense 55 clubs sportifs pour 42 disciplines, et six complexes sportifs.

Le club de rugby du CS Beaune évolue au niveau national, en Fédérale 2 en 2010-2011. Le Beaune Football Club évolue quant à lui en division d'honneur. Le SE Beaune Handball (ou Société d'émulation beaunoise).

Cultes

La paroisse de Beaune regroupe dix-huit communes au sein de l'archidiocèse de Dijon. Un temple protestant a été créé à l'initiative du maire Paul Bouchard au XIX^e siècle

Économie

Les secteurs engendrant le plus d'activité sont le vin (anciennes et grandes maisons de négoces : Louis Latour, Champy, Maison Louis Jadot, Bichot, Bouchard Père & Fils, Chanson, Joseph Drouhin...) et l'hôpital. Il est à noter également la présence d'importantes sociétés de logistiques. En décembre 2007, 1 412 entreprises employaient 17 940 salariés. Beaune est le siège d'une antenne de la Chambre de commerce et d'industrie de la Côte-d'Or.

Emploi, logement

La commune abrite une population un peu plus active que la moyenne nationale (47,4 % contre 45,2 %), avec un taux d'activité des 25-59 ans également légèrement supérieur aux chiffres nationaux (84 % contre 82,2 %). Les catégories socio-professionnelles les mieux représentées sont les ouvriers (31,6 %), suivis des employés (31,1 %) et des professions intermédiaires (18,6 %). Avec 62 % d'ouvrier ou d'employé, les revenus des habitants sont modestes et 22 % des logements sont classés comme sociaux.

Viticulture

Vue d'une partie du vignoble de Beaune.

Beaune est considérée comme la capitale des vins de Bourgogne. Au nord, au sud et à l'ouest de la commune s'étend la Côte de Beaune sur laquelle se trouvent nombre d'appellations qui comptent parmi les plus prestigieuses des vins de Bourgogne. Elle représente une superficie de 5 980 hectares, soit un peu moins d'un quart du vignoble de Bourgogne. Elle regroupe 20 AOC communales et 331 climats classés en premier cru.

De nombreux producteurs et négociants en vin sont implantés à Beaune^{[réf. nécessaire]}. Chaque année depuis 1851, les Hospices de Beaune organisent une vente aux enchères de charité de ses production, qui bénéficie aujourd'hui d'une portée internationale. Enfin, le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB), qui fédère les viticulteurs et les négociants en vin, est domicilié à Beaune.

En outre, Beaune possède sa propre appellation d'origine contrôlée, le beaune. Cette appellation compte 411,7 hectares en superficie avec une très forte majorité de vins rouges. En couleur la répartition donne 362,74 hectares de vins rouges (dont 281,49 ha en premier cru) plantés en pinot noir et 48,96 hectares en vins blancs (dont 36,06 ha en premier cru) plantés en chardonnay. Sur le volume total, cela donne 13 540 hectolitres (dont 10 322 hl en premier cru) pour les vins rouges et 2 368 hectolitres (dont 1 761 hl en premier cru) pour les vins blancs.

Cependant en plus de l'AOC Beaune, d'autres vins peuvent légalement y être produits comme : le Côte de Beaune, le Bourgogne aligoté, le Bourgogne, le crémant de Bourgogne, le Bourgogne mousseux, le Bourgogne Passe-tout-grains et les Coteaux Bourguignons.

Culture locale et patrimoine

Lieux et monuments

Beaune est classée « ville d’Art et d’Histoire ». Pas moins de 34 monuments y sont classés ou inscrits à l'inventaire supplémentaire des monuments historiques.

Les monuments classés de la ville

Collégiale Notre-Dame de Beaune

La tour de l'Horloge

• L’Hôtel-Dieu (Hospices de Beaune)
• L'ancien hôtel de Saulx, situé 13 place Fleury
• L'hôtel Meursault ou hôtel de la Rochepot, situé 9 place Monge et 15 rue de l'Enfant
• Une maison du XV^e siècle, située 9 rue Monge
• La collégiale Notre-Dame, impasse Notre-Dame
• Le Chapitre, impasse Notre-Dame(le bâtiment dit du Chapitre est inscrit ainsi que la cave du Chapitre)
• Une maison du XVI^e siècle, située 1 rue Rousseau-Deslandes
• Hôpital de la Sainte-Trinité dit hospice de la Charité de Beaune, 3 rue Rousseau-Deslandes
• La porte Saint-Nicolas
• La chapelle de l'Oratoire
• L'église Saint-Nicolas
• La tour de l’Horloge
• La Commanderie de Beaune (site privé non ouvert à la visite)
• L'Archéodrome de Beaune (ouvert de 1978 à 2005)

 

Les monuments inscrits de la ville

La maison du Colombier

• L'Hôtel des ducs de Bourgogne (XIV^e siècle) (et le musée du Vin de Bourgogne)
• Le Château de Beaune XV^e siècle, située rue du château
• Une maison du XVI^e siècle, située 16 place Carnot
• Un immeuble du XIV^e siècle, située cour des Chartreux
• L'ancienne chapelle des jacobins, située rue Eugène-Spuller et place de Morimont
• L'ancienne maladrerie de Saint-Gilles de Mauves, située rue de l'Hôtel-Dieu et rue Nicolas-Rollin
• L'école de jeunes filles, actuellement collège Jules-Ferry, situé 45 bd Jules-Ferry
• Trois maisons, situées 18, 22 et 24 rue de Lorraine La première maison attribuée à l’architecte bourguignon Hugues Sambin (Gray 1518-Dijon vers 1601) est classée à l’inventaire des monuments historiques (décembre 1927). Elle est depuis le XIX^e siècle occupée par une étude notariale. C’est dans l’un des bureaux donnant sur la cour que Maître Paul Laneyrie, notaire et résistant fut arrêté en 1944 par la Gestapo pour être déporté à Neuengamme (Allemagne), dont il ne revint pas.
• La maison du Colombier (XVI^e siècle), située 1 rue Maufoux et 2 rue Charles-Cloutier
• Une maison du XV^e siècle située 29 rue Maufoux
• L'hôtel Moyne-Blandin, situé 40 rue Maufoux
• L'école libre de garçons, impasse Notre-Dame
• Les vestiges des fortifications, contrairement à Dijon, Beaune a gardé une grande partie de sa ceinture fortifiée. Le tour des remparts constitue une belle promenade et permet d’admirer plusieurs tours, bastions et boulevards.
• Une maison du XIII^e siècle, 10 rue Rousseau-Deslandes
• Un immeuble du XIII^e siècle, 18 rue Sainte-Marguerite
• L'ancien couvent des Carmélites, place Ziem, précédemment Prieuré Saint-Etienne de Beaune, fondé en 1005.
• La Chapelle du domaine de Bapteault
• L'ancien couvent des Ursulines
• Le Bastion Saint-Martin
• L’ancienne cuverie de la maison Champy

 

• Musée du vin de Bourgogne
• Musée des beaux-arts
• Musée Marey
• Musée Dalí

Églises de Beaune

Du premier millénaire, subsistent aujourd’hui à Beaune trois anciennes églises actuellement désaffectées : Saint-Martin de l’Aigue, Saint-Baudèle et Saint-Flocel.

Saint-Baudèle

Saint-Baudèle se trouve au cœur du castrum, près de la source de Belenin qui donna son nom à la ville. La première église fut probablement édifiée à la fin du V^e siècle sur les ruines d’un temple d’Apollon. Elle renfermait les reliques de saint Baudèle (ou saint Boil) qui était un contemporain de saint Martin. C’était un soldat qui a subi le martyre à Nîmes vers 395. Un petit monastère fut élevé sur son tombeau et Grégoire de Tours rapporte qu’il s’y opéra plusieurs miracles. Vers 720, lorsque les Arabes menacèrent le sud de la France, l’abbé saint Romule et 80 moines s’enfuirent vers le nord avec quelques os de saint Baudèle. Quelques fragments de relique furent confiés à Beaune et la cathédrale prit le nom de saint Baudèle. Les remparts du castrum protégèrent certainement l’église lors de l’invasion de 731. L’église était le siège d’un important archidiaconé du diocèse d’Autun. En 1099, le pape Urbain II réaffirmait dans une bulle la prééminence de Saint-Baudèle sur les autres églises de Beaune. Elle demeura l’église principale de la ville jusqu’à la construction de l'actuelle église Notre-Dame au XII^e siècle. Elle fut ensuite progressivement désaffectée et fut vendue comme bien national en 1791. Elle appartient aujourd’hui à la maison de négoce en vin Joseph Drouhin. Elle ne se visite pas. Elle était constituée d’un vaisseau avec une voûte en berceau plein cintre. On peut encore y voir deux colonnes et un petit baptistère pouvant remonter au IX^e siècle.

Saint-Flocel

Saint-Flocel se trouve à l'extérieur du castrum, contre la muraille. L'église a été dédicacée le 26 avril 965 où elle reçut les reliques de saint Flocel et de saint Herné en présence du duc Otton. Les reliques avaient été ramenées du Mans en 912 par Richard le Justicier qui combattait les Normands. Elles restèrent à Saint-Flocel jusqu'à leur translation vers la nouvelle église Notre-Dame, le 9 novembre 1265, en présence de Simon de Brion légat du pape. Saint Flocel était un jeune martyr normand décapité les 17 septembre 296. Saint Herné était le fondateur de l'abbaye de Céaucé mort un 9 août vers l'an 560. L'église, ou plutôt chapelle à cause de ces modestes dimensions (hauteur 3,60 m, longueur 15 m et largeur 4 m), est constituée par une nef de plein cintre à quatre arcs doubleau reposant sur des pilastres. Le tailloir de chapiteau parcourt tout le bâtiment marquant la séparation entre les murs et la voute. L'édifice a fait l'objet d'importants travaux de restauration entre 1964 et 2003.

Notre-Dame

Les textes laissent à penser qu'une première église Notre-Dame a pu être établie dans le castrum à partir de 976, le portail occidental de style byzantin de l'actuelle église qui, elle, date du XII^e siècle pourrait en être un témoignage

Beffroi de la ville de Beaune non loin des hospices

Saint-Nicolas

L'église date du XIII^e siècle.

Sainte-Madeleine

L'église a été démontée en 1798. Elle datait de 1245 mais elle avait été détruite une première fois en 1585 pour faciliter la défense de la ville et reconstruite en 1599. La place dégagée sert actuellement au stationnement des véhicules automobiles. La paroisse desservait les faubourgs Madeleine, Saint-Jean et Perpreuil ainsi que le hameau de Challanges. Le hameau de Gigny dépendait de cette paroisse une année sur trois .

Philatélie

• En 1941, un timbre de 5 francs brun-noir est émis. Il représente la cour intérieure de l'Hôtel-Dieu. Il porte le n° YT 499.
• En 1942, un timbre de 15 francs brun-carminé est émis. Il représente la cour intérieure de l'Hôtel-Dieu (même visuel que le timbre précédent). Il porte le n° YT 539.
• En 1943, un timbre de 4 francs bleu est émis. Il représente Nicolas Rolin et Guigone de Salins d'après le tableau de Roger de la Pasture et le porche de l'Hôtel-Dieu. Il a bénéficié d'une vente anticipée le 21 juillet 1943 à Beaune. Il porte le n° YT 583.
• En 2003, un timbre de 0,50 euro multicolore est émis. Il représente les toits de l'Hôtel-Dieu et la mention "Toits de Bourgogne". Il porte le n° YT 3597.

Personnalités liées à la commune

• Hugues de Salins (1632-1710), médecin érudit, né à Beaune, défenseur des vins de Bourgogne.
• Claude Mallemans de Messanges (1653-1723), physicien.
• Gaston Chevrolet (1892-1920), pilote automobile, cofondateur de Chevrolet et Frontenac avec ses frères dont Louis Chevrolet.
• François Pasumot (1733-1804), ingénieur géographe et archéologue.
• Gaspard Monge (1746-1818), mathématicien et homme politique.
• Patrice Larroque (1801-1879), philosophe, naturaliste et littérateur. Il fut également recteur des académies de Lyon, Cahors et Limoges.
• Xavier Forneret (1809-1884), dramaturge, poète et journaliste.
• Félix Ziem (1821-1911), peintre natif de Beaune.
• Hippolyte Michaud (1823-1886), artiste peintre et conservateur du musée des beaux-arts de Beaune, né et décédé en cette ville.
• Charles Bigarne (1825-1911), historien natif de Beaune.
• Étienne-Jules Marey (1830-1904), médecin et physiologiste.
• Marie Favart (1833-1908), actrice.
• Émile Bord (1858-1919), espérantiste.
• Édouard Joly (1898-1982), constructeur d’avions Jodel.
• Nicolas Rolin (1376-1462), fondateur des Hospices de Beaune.
• Adolphe Retté (1863-1930), poète et écrivain.
• Alfred de Vergnette de Lamotte (1806-1886), connu par ses travaux sur le vin (conservation du vin par le chauffage et la congélation).
• Louis Chevrolet (1878-1941), fondateur de l'entreprise Chevrolet a passé son enfance et sa jeunesse à Beaune
• François Garnier (1944-), archevêque de Cambrai.
• Bruno Latour (1947-), chercheur en sciences humaines.
• Michel Tourlière, artiste contemporain, peintre, créateur de tapisseries.

Héraldique

Blasonnement : « D'azur à la Vierge tenant l'Enfant Jésus sur son bras senestre, le tout d'argent, les bords de la draperie étant d'or, la mère et le fils auréolés du même, la Vierge tenant de sa main dextre une grappe de raisin de sable tigée et feuillée de sinople, l'Enfant Jésus tenant dans sa main senestre un monde cerclé, cintré et croisé d'or. »

Malte-Brun, dans la France illustrée, rapporte deux blasonnements pour les armes traditionnelles de la ville de Beaune :

1°) jusqu’en 1540 : « Une Bellonne d’argent sur un fond d’azur, debout, tenant de la main droite une épée nue, et la gauche appuyée sur la poitrine. »

2°) après 1540 : « D’azur, à une Notre-Dame, tenant l’enfant Jésus de la main gauche, et une grappe de raisin de la main droite ; l’enfant Jésus tenant un cep de vigne d’or. » avec ces mots : « CAUSA NOSTRÆ LÆTITIÆ », changés plus tard en ceux-ci : « ORBIS et URBIS HONOR ».

Voir aussi

Articles connexes

• Liste des maires de Beaune
• Gare de Beaune
• Aérodrome de Beaune-Challanges
• Aire urbaine de Beaune
• Transports urbains beaunois

Liens externes

• Site de la mairie
• Lettres patentes de Louis XI, Arras, mars 1477 (1476 avant Pâques) (Confirmations des privilèges accordés aux maîtres chirurgiens et barbiers de la ville de Beaune)