Barista

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Un compétiteur lors de la Coupe du monde des baristi (2006).

Barista (pluriel : baristi et bariste au féminin) est un terme d'origine italienne qui désigne une personne derrière un comptoir, servant à la fois des expressos et des boissons alcoolisées. Il signifie aussi approximativement « barman ».

Présentation[modifier | modifier le code]

Utilisé en français et en anglais, le terme barista se réfère à celui qui a acquis un certain niveau de compétence dans la préparation de boissons au café à base d'expresso. Dans certains cercles, sa signification s'étend jusqu'à inclure ce qu'on pourrait appeler un sommelier de café : un professionnel hautement qualifié dans la préparation du café avec un moulin à la demande, avec une connaissance étendue du café, des mélanges de café, de l'expresso, de la qualité, des variétés de café, du degré de torréfaction, de l'appareil à expresso, de la préservation, du Latte art, etc.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]