Barbadine

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Fleur de Barbadine

La barbadine fait partie de la famille des Passifloraceae (Passiflora quadrangularis) et c'est le fruit de cette liane tropicale.

Origine[modifier | modifier le code]

La barbadine originaire d'Amérique du sud ou d'Amérique Centrale, est arrivée aux Antilles vers la fin du XIXe siècle.

Traduction[modifier | modifier le code]

  • Anglais: Granadilla
  • Espagnol: Granadillo, Pasionaria, Badea

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

La barbadine est le plus gros des fruits de la passion : 10 à 30 cm de long, 7 à 15 cm de diamètre.

C’est une plante grimpante qui peut atteindre 45m de haut.

Elle se distingue des autres lianes par sa tige quadrangulaire ailée et son gros fruit ovale à la peau épaisse et vert jaune à maturité.

Conditions de culture[modifier | modifier le code]

Elle est cultivée dans toutes les régions tropicales où elle pousse et fructifie jusque vers 800 mètres, de préférence sur terrains argilo-sableux. Elle préfère les zones ombragées et abritées des vents. La multiplication se fait par semis des graines, ou plus facilement par bouturage, marcottage et greffage qui permet d'obtenir des fruits dès la deuxième année après un floraison qui s'étend de juillet à décembre.

Utilisation[modifier | modifier le code]

On utilise sa pulpe pour confectionner du sirop, du jus et des confitures.

La racine, les feuilles sont aussi utilisées.

Aux Antilles les graines de la Barbadine servent à préparer des cocktails, et des punchs très parfumés.

Propriétés médicinales[modifier | modifier le code]

Les fruits et les bourgeons des feuilles peuvent être utilisés comme calmant

Les feuilles seraient utilisées dans le cas de douleurs articulaires.

Les racines de cette plante, dont le fruit est issu de la même famille que le maracudja, sont réputées pour contenir un poison mortel. De peur d'être empoisonné cette grande liane fût longtemps déterrée des jardins, malgré la succulence des fruits qu'elle portait

Valeurs nutritives (pour 100g de fruit - partie comestible)[modifier | modifier le code]

Eau 94,40g
Calcium 12.5mg
Calories 0.11g
Glucides 8.00g
Protides 0.11g
Vitamine B2 0.15mg
Lipides 0.15g
Vitamine C 27.00 mg
Fer 0.70 mg

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