Bactris gasipaes

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Bactris gasipaes, appelé palmier pêche, péjibaie ou parépou (en Guyane) est une espèce de palmiers domestiques d'Amérique centrale et en Amérique du Sud.

Description[modifier | modifier le code]

Parépous, ou fruits de Bactris gasipaes
Parépous vus en coupe longitudinale et transversale

Ce palmier à port dressé mesure en général une vingtaine de mètres à l'âge adulte, mais il peut atteindre 30 m de hauteur[1]. le "tronc" est en fait un stipe, portant de longues épines séparées par des anneaux nus correspondant à des cicatrices foliaires. Les feuilles, longues et de forme arquée, mesurent jusqu'à environ 3,50 m de longueur[1]. Le pétiole porte des épines qui se prolongent sur la nervure médiane de la feuille. Cette dernière est pennée, et les folioles, longs et étroits, sont espacés les uns des autres de façon irrégulière.

L'inflorescence est une grappe pendante de fleurs jaunâtres apparaissant de la base des feuilles. L'involucre de la grappe est épineux. Le fruit, d’abord vert, se colore en mûrissant en jaune puis rouge-orangé. Long d’environ 6 cm, il est légèrement anguleux, présentant ainsi de 3 à 6 faces[1].

Répartition et habitat[modifier | modifier le code]

On le qualifie de palmier domestique car il n'existe pas dans la flore spontanée. Il ne pousse que s'il est « pris en charge » et cultivé par l'homme. On suppose qu'il résulte de l'hybridation de deux autres espèces de Bactris spontanés (hypothèse toujours valable en 2006).

Nomenclature et taxonomie[modifier | modifier le code]

Appellations scientifiques[modifier | modifier le code]

Cette espèce a été scientifiquement décrite pour la première fois en 1816 par le botaniste allemand Karl Sigismund Kunth, dans la 4e édition de Nova Genera et Species Plantarum, coécrite avec Alexander von Humboldt et Aimé Bonpland.

En 1930, le botaniste américain Liberty Hyde Bailey propose de transférer ce palmier dans le genre Guilielma proposé par le botaniste allemand Carl Friedrich Philipp von Martius en 1824 (Guilielma gasipaes), mais ce genre est considéré comme synonyme de Bactris et non valide[2],[3].

Liste des variétés[modifier | modifier le code]

Selon Catalogue of Life (21 mars 2013)[4], Kew Garden World Checklist (21 mars 2013)[5], NCBI (21 mars 2013)[6] et Tropicos (21 mars 2013)[7] :

  • variété Bactris gasipaes var. gasipaes, présent en Amérique centrale et du Sud
  • variété Bactris gasipaes var. chichagui (H. Karst.) A.J. Hend. (2000)), seulement présent en Amérique du Sud[8].

Utilisation[modifier | modifier le code]

D'abord utilisé par les amérindiens (alimentation humaine et du bétail) pour ses fruits, les parépous, riches en amidon, il est maintenant cultivé à large échelle en Amérique du Sud et centrale pour la production du cœur de palmier consommé en frais localement ou mis en conserve pour la consommation locale ou l'export. C'est (en 2006) la plante qui fournit par exemple la quasi-totalité du cœur de palmier en conserve exporté vers les États-Unis ou l'Europe.

Le développement de sa culture sur d'autres continents est en marche également (2006). Sur le territoire français, le développement le plus prometteur a lieu à la Réunion, pour la consommation de cœurs frais.

Les parépous sont toujours consommés cuits ou grillés en Guyane et au Costa Rica, et on en tire aussi une bière traditionnelle, le masato. Ils peuvent aussi être utilisés pour produire une farine.

Les populations amérindiennes utilisent parfois les longues épines du stipe pour fabriquer des fléchettes de sarbacane. Les fibres du pétiole des feuilles peuvent être tressées en cordage[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a, b, c et d J.G.Rohwer, Guide des plantes tropicales : à l'état sauvage ou acclimatées, Paris, Delachaux et Niestlé,‎ 2012, 286 p. (ISBN 9782603019320), p. 32
  2. Tropicos.org, « Guilielma gasipaes (Kunth) L.H. Bailey », Missouri Botanical Garden (consulté le 21 mars 2013)
  3. Tropicos.org, « Guilielma Mart. », Missouri Botanical Garden (consulté le 21 mars 2013)
  4. Catalogue of Life, consulté le 21 mars 2013
  5. Kew Garden « World Checklist », consulté le 21 mars 2013
  6. NCBI, consulté le 21 mars 2013
  7. Tropicos, consulté le 21 mars 2013
  8. (en) Kew, Royal Botanic Gardens, « Bactris gasipaes var. chichagui », sur http://apps.kew.org, Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew (consulté le 21 mars 2013)

Liens externes[modifier | modifier le code]

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