Bérbéré

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Le berbere, ou bérbéré, est un mélange d’épices éthiopien parmi lesquelles on retrouve le piment séché, de l’ail, du gingembre, des oignons rouges, de la graine de rue, de la cardamome, des clous de girofle ou encore de la cannelle. Il est utilisé dans la plupart des plats en sauce de la cuisine éthiopienne.

[modifier] Article connexe

• cuisine éthiopienne

[modifier] Liens externes

• Berbere recipe from RecipeLand.com (anglais)
• Berbere recipe from Recipe Goldmine (anglais)
• Info about Berbere (néerlandais)

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