Auberge
 |
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
|
Une auberge est un établissement d'hébergement touristique qui propose aux voyageurs et aux touristes un logement temporaire de type « chambre d'hôtel » contre paiement. L'aubergiste, parfois appelé albergeur, est la personne tenant l'établissement.
Sommaire |
Étymologie [modifier]
Le terme auberge est attesté dès le XVe siècle sous la forme aulberge. Il s'agit d'un emprunt à l'occitan aubergo ou au francoprovençal aubergo, issus de l'ancien occitan alberga « campement, baraque » dérivé du verbe albergar « héberger » qui, tout comme l'espagnol albergar, sont des emprunts au germanique haribergôn « loger, héberger (l'armée) ». Ce verbe est composé des éléments hari « armée » (cf. allemand Heer) et bergôn « abriter, protéger » (cf. allemand bergen)[1]. Le mot auberge a supplanté en langue d'oïl, le terme herberge (attesté fin XIe siècle), dérivé de herberger (> héberger), attesté au XIe siècle et issu quant à lui du francique heriberga[2].
Description [modifier]
Il peut s'agir d'un logement simple, par exemple une auberge de jeunesse.
« Auberge » désigne aussi un type de restauration tel que la « ferme-auberge » et l'« auberge d'accueil paysan » qui proposent de déguster les produits du terroir et les spécialités régionales issus des productions de la ferme ou des fermes voisines.
Le mot auberge est souvent synonyme d'hôtel ou d'hôtel-restaurant. Il peut aussi indiquer un restaurant avec quelques chambres d'hôtes. Parfois une auberge ne fait que restaurant sans possibilité de logement.
Le mot est plus ou moins associé à une ambiance rustique ou historique. Les relais de poste avaient souvent fonction d'auberge. Quelques exemples sont l'Auberge du cygne et l'Auberge de l'Œuf dur et du Commerce. Cela a donné au mot une plus-value qui a entraîné des hôtels de luxe à placer le terme auberge dans leur nom.
« La plus vieille auberge de France », au sens ancien du terme serait la Couronne, située à Rouen et mentionnée dès 1345.
Au Maroc [modifier]
Les auberges sont classées en deux catégories[3] :
- 1re catégorie ;
- 2e catégorie.
Notes et références [modifier]
- Auberge sur le site cnrtl.fr
- Albert Dauzat, Jean Dubois, Henri Mitterand, Nouveau dictionnaire étymologique et historique, Librairie Larousse 1971. p. 367.
- Page 7: 5° Auberges:
Lien externe [modifier]
- L'auberge du Grand Cerf à Neuilly-sur-Marne (Seine-Saint-Denis) (histoire et évolution, du XVIIIe siècle à la fin du XIXe siècle, d'une auberge ayant servi aussi, à partir de 1780, de relais de poste sur la grande route entre Paris et Lagny).
