Association Amal pour les Arts culinaires en faveur des femmes nécessiteuses

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Association Amal pour les Arts culinaires en faveur des femmes nécessiteuses
Logo de l'organisation
Logo Association Amal pour les Arts culinaires en faveur des femmes nécessiteuses
Devise : « 
  • Pour les arts culinaires en faveur des femmes nécessiteuses
  • Empowering women to build hopeful futures
 »
Situation
Région Marrakech
Création Novembre 2012
Type
Coordonnées 31° 38′ 20″ N, 8° 00′ 50″ O
Langue Anglais, Arabe, Français
Organisation
Effectifs 15 salariés, 15–18 bénévoles
Fondateur Nora Belahcen Fitzgerald
Directeur Moulay Hassan Aladlouni
Site web http://amalnonprofit.org/
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L'Association Amal pour les Arts culinaires en faveur des femmes nécessiteuses (en arabe جمعية الامل لفنون الطبخ ; en anglais Amal Women's Training Center and Moroccan Restaurant) est une organisation à but non lucratif située à Marrakech au Maroc, qui aide les femmes en situation de précarité à acquérir de l'expérience professionnelle en les formant à la cuisine marocaine et internationale[1],[2].

Histoire[modifier | modifier le code]

Entrée du centre

Nora Belahcen Fitzgerald a eu l'idée de créer une organisation pour aider les femmes défavorisées du Maroc en 2006 après avoir rencontré une mère célibataire qui mendiait dans la rue, cette dernière gagnait entre "20-30 dirhams" par jour (environ 2.70 €, 3.40 $ en 2006)[3],[4]. Belahcen Fitzgerald a été inspiré par l'Association Solidarité Féminine basée à Casablanca, l'association exploite un hammam, une pâtisserie et un restaurant pour aider des mères célibataires à surmonter la pauvreté et la stigmatisation sociale. Le conseil et la formation professionnelle. Nora a décidé de commencer à aider ces femmes en leur enseignant à préparer des gâteaux dans le centre de langue de sa famille[5]. Ceci s'est avéré avoir du succès et les participantes ont pu gagner leurs vies en utilisant leurs nouvelles compétences. En 2008, Belahcen Fitzgerald a commencé à embaucher des femmes marocaines défavorisées pour préparer les repas des événements qu'elle organisait pour ses amis[6].

Après ces premiers essais, Belahcen Fitzgerald a cherché à créer un programme permanent pour fournir le support aux femmes désavantagées. Elle a trouvé une propriété à louer, et a enregistré le Centre de formation Amal pour les arts culinaires en faveur des femmes nécessiteuses comme une association à but non lucratif en 2012. Au début de 2013 le Centre a collecté plus de $7300 par financement participatif sur RocketHub, excédant son but de $5000. L'argent a été utilisé pour acheter l'équipement de cuisine et assurer que la cuisine répondait aux normes[7],[8]. Le restaurant a ouvert ses portes en avril 2013, et en juillet 2013, une subvention de trois ans a été attribuée au centre par la Fondation Drosos avec l’objectif de rendre le programme autonome dans l'horizon de 2016. Le premier groupe de stagiaires a commencé à suivre formation en février 2014[4],[9]. Dans le premier mois d'opération, plusieurs clients du restaurant ont exprimé de l'intérêt à embaucher les futurs diplômées d'Amal dans des hôtels locaux et des restaurants[6]. En raison du premier succès du restaurant, le centre a mené un deuxième campagne de financement participatif sur RocketHub en 2014, qui a levé plus de $9600 de fonds, qui ont été utilisés pour acheter des tables et chaises supplémentaires pour les clients, des uniformes pour les stagiaires et plus d'équipement de cuisine[10]. En Octobre 2015, le centre a reçu € 25000 par la Fondation Orange[11],[12],[13].

Restaurant[modifier | modifier le code]

La Terrasse du restaurant.

Le menu du restaurant change quotidiennement et inclut des plats marocains traditionnels aussi bien que des sélections internationales[5]. Début 2015 le restaurant a atteint en moyenne 100 clients par jour et 200 le vendredi, jour du couscous[14]. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner quotidiennement de 12:00 à 16:00 et pour le dîner par réservation pour les groupes de 20 ou plus. Le restaurant offre aussi un service catering pour évènements[15]. Les cours de cuisine marocaine sont offerts au public et sont disponibles en arabe, anglais et français[6],[16].

Stagiaires[modifier | modifier le code]

Une des professeurs culinaires préparant ghoriba (un gâteau marocain traditionnel)

Les stagiaires du centre sont généralement des mères divorcés, des veuves, des orphelins, ou des anciennes "petites bonnes", avec peu d’éducation formelle. Les participantes sont dirigées vers Amal par d'autres organismes à but non lucratif, leur sélection finale se fait par l'assistante sociale du centre, basées sur des critères de précarité et de motivation à recevoir une formation pour réaliser leur indépendance financière[6],[17]. Environ 15-20 femmes sont choisies deux fois par an pour compléter les 4–6 mois de formation[18],[19]. Après l'achèvement de la formation au centre, on leur fournit le support pour trouver l'emploi le plus adéquat[4],[2],[20].

Personnel et volontaires[modifier | modifier le code]

Les stagiaires et volontaires en train de préparer le déjeuner avec le professeur culinaire dans la cuisine du centre

Le centre a 15 salariés à plein temps, y compris le personnel de programme et des professeurs culinaires[4]. À partir de 2015 le centre compte 12 volontaires réguliers : un professeur d’arabe, deux professeurs d’anglais, deux professeurs de français, un traducteur, un coach de vie, deux professeurs d'hygiène, un psychologue et deux professeurs qui aident les stagiaires à développer la résolution de conflit et les compétences de communication. Il y a aussi plusieurs volontaires ponctuels, qui aident dans des capacités diverses[4],[5],[6]. Nora Belahcen Fitzgerald est la présidente de l'organisation. Le directeur général est Moulay Hassan Aladlouni, un Marocain qui a eu son MBA (Master en administration des entreprises) de l'Université de La ville de New York[6].

Opérations[modifier | modifier le code]

Les participantes du programme reçoivent des stages dans le domaine où elles sont formées « les arts culinaires » et assistent aussi aux classes d'arts et d’artisanat[4]. On leur fournit deux repas par jour, une bourse de transport, une formation en compétences de vie, une thérapie individuelle et de groupe et un bonus sur l'achèvement réussi du programme. Des cours de langues d’alphabétisation sont offerts en arabe (parce que beaucoup de stagiaires sont illettrés), l'anglais et le français. En partenariat avec Search for Common Ground, le centre instruit les stagiaires sur des sujets tels que la planification de vie, la responsabilisation, la Communication non-violente et la santé reproductive[17],[6]. Des stages auprès d'entreprises extérieures préparent les femmes pour leurs carrières après avoir terminé la formation au centre. Environ 45 % du revenu du centre de formation vient des ventes de restaurant, 5 % de donations privées et 50 % restants de la Fondation Drosos[19],[21]. Tous les bénéfices sont intégralement réinvestis dans le programme de formation[4],[22],[23].

Références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ (en) Eric Reidy, « Women SenseTour: 5 months, 5 countries, 25 changemakers », sur Wamda, (consulté le )
  2. ↑ a et b (en) « Our Highlight of the Month with the Amal Women's Training Center and Restaurant – Morocco », sur Make Every Woman Count, (consulté le )
  3. ↑ « Une Marocaine au concours «Women for Change» », sur Médias 24, (consulté le )
  4. ↑ a b c d e f et g Sarah Zouak, « Portrait de Nora Belahcen Fitzgerald, “Après des années de servitude, elles sont devenues leur propre chef!” », sur MENA Post, (consulté le )
  5. ↑ a b et c (en) Brooke Benoit, « Tagine From The Heart In Marrakech: A Truly Great Place To Eat », sur A Clichéd Life, SISTERS Magazine, (consulté le )
  6. ↑ a b c d e f et g (en) Erin Kilbride, « Morocco’s Amal Center: Women Train For Economic Empowerment », sur Muftah, (consulté le )
  7. ↑ (en) « Amal Women's Training Center and Moroccan Restaurant », sur RocketHub (consulté le )
  8. ↑ (en) « Crowdfunding Case Study: Amal Women's Training Center on RocketHub », Ripples Edge Media, (consulté le )
  9. ↑ (es) « Una Oportunidad Para Mujeres Vulnerables », sur La Vuelta Al Mundo, (consulté le )
  10. ↑ (en) « Expansion Efforts for Moroccan Women's Center Working to Employ & Empower! », sur RocketHub (consulté le )
  11. ↑ « Deux projets pour la cause des femmes en Méditerranée récompensés », sur Orange, (consulté le )
  12. ↑ (en) Timothy Filla, « Morocco’s Nora Belhcen Fitzgerald Wins Women for Change Award », Morocco World News,‎ (lire en ligne, consulté le )
  13. ↑ (en) « Women for change Prix de la Fondation Orange Nora Belahcen Fitzgerald, Maroc », sur Orange, (consulté le )
  14. ↑ (en) « About Amal », sur Amal Women's Training Center and Moroccan Restaurant, (consulté le )
  15. ↑ (en) « 2014 Brochure », sur Amal Women's Training Center and Moroccan Restaurant, (consulté le )
  16. ↑ (it) Giulia Cimpanelli, « Amal, il ristorante che regala un futuro alle donne marocchine » [« Amal, the Restaurant Offers a Future for Moroccan Women »], IO Donna, (consulté le )
  17. ↑ a et b (en) Nora Belahcen Fitzgerald, « So you want to start a non-profit… », (consulté le )
  18. ↑ (en) David H. Griggs, « Griggs: Dateline Morocco 2015 », Los Alamos Daily Post,‎ (lire en ligne, consulté le )
  19. ↑ a et b (en) Sarah Zouak, « Portrait Of Nora Belahcen Fitzgerald – Cuisine For Women In Need », sur Women's WorldWide Web (W4), (consulté le )
  20. ↑ (en) Youssef Igrouane, « Nora Belahcen Fitzgerald: The Change Maker who Brings Hope to Marginalized Moroccan Women », Morocco World News,‎ (lire en ligne, consulté le )
  21. ↑ (en) « HUMAN RIGHTS: American Women of the Eastern Province Skills for Life- sponsored in part by AILO Florence-$4500 », sur FAWCO Foundation, (consulté le )
  22. ↑ (en) Fondation Drosos, « Vocational training for mothers / Morocco », sur Fondation Droso (consulté le )
  23. ↑ (en) Akinyi Ochieng, « Amal Center: Empowering Morocco’s Most Disadvantaged Women », Ayiba Magazine, (consulté le )

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Articles connexes[modifier | modifier le code]

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