Assiette

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De par son étymologie, le mot assiette peut faire référence à quelque chose de plat ou en situation d'équilibre :

• en cuisine, une assiette est un élément de vaisselle composée d'un fond plat et de bords inclinés (talus ou descente) généralement bordé par un marli, couronne horizontale ou oblique à contours variés et profil droit ou galbé.
• en aéronautique ou en navigation, l'assiette est l'inclinaison longitudinale d'un avion ou d'un bateau, l'angle étant compté positivement vers le cabré  ;
• en équitation, l'assiette correspond à la manière d'être assis à cheval ;
• en économie, une assiette est la base de calcul d'une cotisation (assiette sociale) ou d'un impôt (exemple : assiette fiscale) ;
• assiette, terme technique concernant les routes.