Aronia

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Aronia est un genre d'arbustes caducs de la famille des Rosaceae, originaire d'Amérique du Nord.

Description[modifier | modifier le code]

Les feuilles sont alternes, simples, et à bord denté ; en automne, elles deviennent rouge vif.

Les fleurs à 5 pétales sont petites et s'étalent en corymbes de 10 à 25.

Le fruit est une petite baie, au goût amer et astringent ; il est mangé par les oiseaux qui en dispersent les graines. On peut les cuire et les sucrer pour en faire des jus ou des confitures, elles ont alors un goût proche du cassis. Ces baies peuvent aussi servir à accompagner des plats salés, à l'instar des canneberges, des airelles ou des groseilles à maquereaux.

Espèces[modifier | modifier le code]

Aronia rouge (Aronia arbutifolia)

L'aronia rouge (Aronia arbutifolia (L.) Pers.) mesure de 2 à 4 m de haut, parfois 6 m, avec des feuilles de 5 à 8 cm de long. Les fleurs de 1 cm de diamètre sont blanches ou rose pale et le fruit rouge mesure entre 4 et 7 mm de diamètre.

Aronia noir (Aronia melanocarpa)

L'aronia noir (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott) est plus petit (de 1 à 3 m), et se propage facilement. Ses feuilles ne dépassent pas 6 cm de large. Ses fleurs blanches mesurent environ 1,5 cm de diamètre, et son fruit noir, 6 à 9 mm.

Les deux espèces peuvent s'hybrider et donnent l'aronia pourpre (Aronia ×prunifolia).

Aronia mitschurinii est généralement considéré soit comme une forme tétraploïde d'Aronia melanocarpa (4N = 68), soit comme un hybride intergénérique ×Sorbaronia.

Culture[modifier | modifier le code]

L'aronia est un arbre très rustique pouvant supporter des températures allant jusqu'à −35 °C. Il apprécie les sols un peu acides et non excessivement détrempés.

Intérêt nutritionnel[modifier | modifier le code]

Ses baies possèdent une forte teneur en vitamine C, et sont utilisées également en tant que colorant alimentaire. Les fruits sont très riches en anthocyanines réputées pour leurs propriétés antioxydantes.


Liste d'espèces[modifier | modifier le code]

Selon Catalogue of Life (9 mai 2012)[1] :


Selon ITIS (9 mai 2012)[2] :


Selon NCBI (9 mai 2012)[3] :

Notes et références[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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