Apicius
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom.Apicius (en latin, adjectif dérivé de apis abeille, donc apprécié des abeilles, sucré) est le surnom de plusieurs gastronomes romains. Ils furent trois à porter ce nom et tous les trois passèrent à la postérité pour leur gloutonnerie ou bien leur suprême raffinement dans l'art gastronomique :
- Apicius, contemporain de Sylla, le plus ancien connu de ce nom
- Marcus Gavius Apicius, contemporain de Tibère, le plus célèbre des trois
- Apicius, contemporain de Trajan
Apicius est aussi le titre de deux livres de cuisine romains :
- De re coquinaria d’Apicius ou l’Art culinaire d’Apicius , compilation de recettes du IVe siècle, mise sous le nom d'Apicius.
- Apici excerpta (« Extraits d'Apicius »), petite collection de recettes attribuée à Vinidarius.
Apicius a donné son nom au fameux « Canard Apicius » créé en 1985 par Alain Senderens[1].
Apicius est également le nom d'un restaurant parisien renommé
Apicius est également le nom d'un prix littéraire : le Prix Apicius.
[modifier] Notes et références
- François-Régis Gaudry, « Alain Senderens, le rebelle de la gastronomie française », sur lexpress.fr, 2 octobre 2012. Consulté le 28 octobre 2012
