Anne-Sophie Pic

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Anne-Sophie Pic

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Anne-Sophie Pic présente sa « betterave plurielle, textures fondantes et crémeuses de betteraves jaunes et Chioggia au café Blue Montain acidulé d’épine-vinette » au salon Egast à Strasbourg en mars 2014.

Naissance 12 juillet 1969
Valence, Drôme
Nationalité Flag of France.svg Française
Profession

Anne-Sophie Pic, née le 12 juillet 1969 à Valence (Drôme), est un chef restaurateur de haute gastronomie et Maître Restaurateur. Diplômée de l'Institut supérieur de gestion, elle est propriétaire du restaurant gastronomique « La maison Pic » à Valence dans la Drôme en Rhône-Alpes.

Biographie[modifier | modifier le code]

Anne-Sophie Pic, trois étoiles au Guide Michelin à partir de 2007, est issue d'une lignée de chefs restaurateurs primés au Guide Michelin :

Au décès de Jacques Pic, son fils reprend l'entreprise familiale. Mais les résultats ne sont pas là, le restaurant perd d'ailleurs une étoile au Guide Michelin. Son frère écarté, ce n'est que quelques années plus tard qu'Anne-Sophie Pic prendra à son tour la direction du restaurant. C'est en 2007 que Anne-Sophie Pic reçoit les trois étoiles. C'est la première chef à recevoir les trois étoiles au Guide Michelin.

Le 24 septembre 2007, elle est élue « chef de l'année » par les 8 000 chefs répertoriés dans le guide Michelin. C'est la première femme à obtenir ce prix, créé en 1987.

Le 18 avril 2011, elle reçoit le prix Veuve Clicquot de la « Meilleure Femme Chef du monde ».

Établissements[modifier | modifier le code]

Anne-Sophie Pic en 2007.
  • « Pic » - 285 avenue Victor-Hugo à Valence.
  • « Bistrot 7 par Anne-Sophie Pic » à Valence.
  • « Hôtel Maison Pic 5 étoiles » Relais & Châteaux à Valence.
  • « Scook par Anne-Sophie Pic » à Valence - Atelier de Cuisine
  • « Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace » à Lausanne (Suisse)
  • « L'éPICerie » à Valence - Épicerie fine - Traiteur
  • Restaurant « La Dame de Pic » à Paris
  • « DailyPic - La Cantine Gourmande » à Valence

Décorations[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • 2002 « L'artichaut - Dix façons de le préparer » par Anne-Sophie Pic - Édition L'épure Eds
  • 2004 « Au Nom du Père » Biographie familiale - par Jean-François Mesplède - Édition Glénat. Vainqueur aux Gourmand World Cookbook Awards
  • 2008 « Scook - Recettes pour recevoir » - Édition Hachette Pratique. Vainqueur aux Gourmand World Cookbook Awards
  • 2009 « Scook 2 - Recettes pour tous les jours» - Édition Hachette Pratique
  • 2010 « Scook 3 - Recettes pour les enfants» - Édition Hachette Pratique
  • 2010 « Scook 4 - Recettes classiques pour tous» - Édition Hachette Pratique
  • 2010 « Délices et espumas » - Édition Hachette Pratique
  • 2011 « Scook 5 - Recettes fait-maison» - Édition Hachette Pratique
  • 2012 « Le livre Blanc Anne-Sophie Pic » - Édition Hachette Pratique
  • 2013 « Best of Anne-Sophie Pic » - Édition Alain Ducasse

Références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Lien externe[modifier | modifier le code]