Anne-Sophie Pic

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Anne-Sophie Pic

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Anne-Sophie Pic présente sa « betterave plurielle, textures fondantes et crémeuses de betteraves jaunes et Chioggia au café Blue Montain acidulé d’épine-vinette » au salon Egast à Strasbourg en mars 2014.

Naissance 12 juillet 1969
Valence, Drôme
Nationalité Flag of France.svg Française
Profession Grand chef cuisinier
Famille
Pic de Valence

Anne-Sophie Pic, née le à Valence (Drôme), est un chef restaurateur de haute gastronomie et Maître Restaurateur. Diplômée de l'Institut supérieur de gestion, elle est propriétaire du restaurant gastronomique « La maison Pic » à Valence dans la Drôme en Rhône-Alpes.

Biographie[modifier | modifier le code]

Anne-Sophie Pic, trois étoiles au Guide Michelin à partir de 2007, est issue d'une lignée de chefs restaurateurs primés au Guide Michelin :

Au décès de Jacques Pic, c'est son fils qui reprend l'entreprise familiale. Mais les résultats ne sont pas là. Ce n'est que quelques années plus tard qu'Anne-Sophie Pic prendra à son tour la direction du restaurant. Le frère a été écarté.

Le 24 septembre 2007, elle est élue « chef de l'année » par les 8 000 chefs répertoriés dans le guide Michelin. C'est la première femme à obtenir ce prix, créé en 1987.

Le 18 avril 2011, elle reçoit le prix Veuve Clicquot de la « Meilleure Femme Chef du Monde ».

Établissements[modifier | modifier le code]

Anne-Sophie Pic en 2007.
  • « Pic » - 285 avenue Victor-Hugo à Valence.
  • « Bistrot 7 par Anne-Sophie Pic » à Valence.
  • « Hôtel Maison Pic 5 étoiles » Relais & Châteaux à Valence.
  • « Scook par Anne-Sophie Pic » à Valence - Atelier de Cuisine
  • « Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace » à Lausanne (Suisse)
  • « L'éPICerie » à Valence - Épicerie fine - Traiteur
  • « Restaurant La Dame de Pic à Paris »

Décorations[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • 2002 « L'artichaut - Dix façons de le préparer » par Anne-Sophie Pic - Édition L'épure Eds
  • 2004 « Au Nom du Père » Biographie familiale - par Jean-François Mesplède - Édition Glénat. Vainqueur aux Gourmand World Cookbook Awards
  • 2008 « Scook - Recettes pour recevoir » - Édition Hachette Pratique. Vainqueur aux Gourmand World Cookbook Awards
  • 2009 « Scook 2 - Recettes pour tous les jours» - Édition Hachette Pratique
  • 2010 « Scook 3 - Recettes pour les enfants» - Édition Hachette Pratique
  • 2010 « Scook 4 - Recettes classiques pour tous» - Édition Hachette Pratique
  • 2010 « Délices et espumas » - Édition Hachette Pratique
  • 2011 « Scook 5 - Recettes fait-maison» - Édition Hachette Pratique
  • 2012 « Le livre Blanc Anne-Sophie Pic » - Édition Hachette Pratique
  • 2013 « Best of Anne-Sophie Pic » - Édition Alain Ducasse

Références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Lien externe[modifier | modifier le code]