Anne-Sophie Pic

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Anne-Sophie Pic

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Anne-Sophie Pic présente sa « betterave plurielle, textures fondantes et crémeuses de betteraves jaunes et Chioggia au café Blue Montain acidulé d’épine-vinette » au salon Egast à Strasbourg en mars 2014.

Naissance 12 juillet 1969
Valence, Drôme
Nationalité Flag of France.svg Française
Profession

Anne-Sophie Pic, née le 12 juillet 1969 à Valence (Drôme), est un chef cuisinier et maître restaurateur. Elle est propriétaire du restaurant gastronomique « la Maison Pic » à Valence (Drôme).

Historique[modifier | modifier le code]

Une lignée de restaurateurs[modifier | modifier le code]

Anne-Sophie Pic, trois étoiles au Guide Michelin à partir de 2007, est issue d'une famille de chefs restaurateurs dont plusieurs ont également été primés au Guide Michelin :

  • André Pic, son grand-père a obtenu trois étoiles à partir de 1934 ;
  • Jacques Pic, son père, a obtenu trois étoiles à partir de 1973 ;
  • Alain Pic, son frère

Au décès de Jacques Pic, son fils reprend l'entreprise familiale. Mais les résultats ne sont pas là et le restaurant perd une étoile au Guide Michelin. Quelques années plus tard, Anne-Sophie Pic prend à son tour la direction du restaurant. C'est en 2007 qu'elle reçoit les trois étoiles, devenant ainsi la première chef à recevoir les trois étoiles.

Distinctions[modifier | modifier le code]

Postérité[modifier | modifier le code]

Le lycée hôtelier de Toulon porte le nom de « lycée Anne-Sophie Pic », ainsi qu'une place à Obernai.

Établissements[modifier | modifier le code]

Anne-Sophie Pic en 2007.
Anne-Sophie Pic.
  • « Maison Pic » - 285 avenue Victor-Hugo à Valence.
  • « Bistrot 7 par Anne-Sophie Pic » à Valence.
  • « Hôtel Maison Pic 5 étoiles » Relais & Châteaux à Valence.
  • « Scook par Anne-Sophie Pic » à Valence - Atelier de Cuisine
  • « Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace » à Lausanne (Suisse)
  • « L'éPICerie » à Valence - Épicerie fine - Traiteur
  • « Restaurant « La Dame de Pic » à Paris
  • « DailyPic - La Cantine Gourmande » à Valence

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • 2002 « L'artichaut - Dix façons de le préparer » par Anne-Sophie Pic - Édition L'épure Eds
  • 2004 « Au Nom du Père » Biographie familiale - par Jean-François Mesplède - Édition Glénat. Vainqueur aux Gourmand World Cookbook Awards
  • 2008 « Scook - Recettes pour recevoir » - Édition Hachette Pratique. Vainqueur aux Gourmand World Cookbook Awards
  • 2009 « Scook 2 - Recettes pour tous les jours» - Édition Hachette Pratique
  • 2010 « Scook 3 - Recettes pour les enfants» - Édition Hachette Pratique
  • 2010 « Scook 4 - Recettes classiques pour tous» - Édition Hachette Pratique
  • 2010 « Délices et espumas » - Édition Hachette Pratique
  • 2011 « Scook 5 - Recettes fait-maison» - Édition Hachette Pratique
  • 2012 « Le livre Blanc Anne-Sophie Pic » - Édition Hachette Pratique
  • 2013 « Best of Anne-Sophie Pic » - Édition Alain Ducasse

Références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Lien externe[modifier | modifier le code]