Amourettes (boucherie)

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Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Amourette.

Les amourettes synonyme d'animelles désignent, dans la terminologie bouchère française (ancienne) et canadienne, les testicules de l'animal.

Les amourettes désignent, dans la terminologie tripière, la moelle épinière des animaux d'élevage, notamment le bœuf, le cochon et le mouton.

Depuis la crise de la maladie de la vache folle, la vente de cet abat est interdite dans certains pays lorsqu'il provient de bovins.

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