Acide bêta-hydroxybutyrique

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Acide β-hydroxybutyrique
3-Hydroxybutyric acid Enantiomers Structural Formulae.svg
Structure de l'acide β-hydroxybutyrique
Identification
Nom IUPAC acide 3-hydroxybutanoïque
Synonymes

acide 3-hydroxybutyrique

No CAS 300-85-6
No EINECS 206-099-9
PubChem 441
ChEBI 20067
SMILES
InChI
Apparence liquide incolore à l'odeur désagréable
Propriétés chimiques
Formule brute C4H8O3  [Isomères]
Masse molaire[1] 104,1045 ± 0,0047 g/mol
C 46,15 %, H 7,75 %, O 46,11 %,
Propriétés physiques
ébullition 118 à 120 °C[2]
Masse volumique 1,16 g·cm-3[2]
Point d’éclair 112 °C[2]
Précautions
Directive 67/548/EEC[2]
Irritant
Xi



Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L’acide β-hydroxybutyrique, appelé β-hydroxybutyrate sous sa forme ionisée, est un composé chimique de formule H3C–CHOH–CH2–COOH.

L'énantiomère D(–)-3-hydroxybutyrate est le corps cétonique le plus abondant. Il provient de l'acétoacétate ayant subi une hydrogénation réversible par la D(–)-3-hydroxybutyrate déshydrogénase. Il peut être détecté dans l'urine.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a, b, c et d Entrée de « 3-Hydroxybutyric acid » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 14 décembre 2011 (JavaScript nécessaire)

Voir aussi[modifier | modifier le code]