1-aminocyclopropane-1-carboxylate synthase

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La 1-aminocyclopropane-1-carboxylate synthase, ACC synthase, est une lyase qui catalyse la réaction :

S-adénosyl-L-méthionine \begin{smallmatrix}\rightleftharpoons\end{smallmatrix} 1-aminocyclopropane-1-carboxylate + 5'-méthylthioadénosine.

Cette enzyme intervient dans la biosynthèse de l'éthylène chez les plantes où l'éthylène agit comme phytohormone. Comme les autres enzymes qui utilisent le phosphate de pyridoxal comme cofacteur, elle agit à travers la formation d'un zwitterion quinonoïde. Elle constitue l'étape limitante de la production d'éthylène par les plantes ; dans la mesure où son activation intervient dans le processus de mûrissement des fruits et donc bien souvent à leur détérioration, elle fait l'objet de recherches afin d'optimiser la production fruitière en limitant les pertes[1],[2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Michael A. Acaster et Hans Kende, « Properties and Partial Purification of 1-Aminocyclopropane-1-carboxylate Synthase », Plant Physiology, vol. 72, no 1,‎ mai 1983, p. 139-145 (PMID 16662947, PMCID 1066183, lire en ligne) DOI:10.1104/pp.72.1.139
  2. (en) Akira Nakatsuka, Shiho Murachi, Hironori Okunishi, Shinjiro Shiomi, Ryohei Nakano, Yasutaka Kubo et Akitsugu Inaba, « Differential Expression and Internal Feedback Regulation of 1-Aminocyclopropane-1-Carboxylate Synthase, 1-Aminocyclopropane-1-Carboxylate Oxidase, and Ethylene Receptor Genes in Tomato Fruit during Development and Ripening », Plant Physiology, vol. 118, no 4,‎ décembre 1998, p. 1295-1305 (lire en ligne) DOI:10.1104/pp.118.4.1295