Œuf poché
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Pour les articles homonymes, voir Œuf.
L'œuf poché est une façon de faire cuire les œufs. Ils sont cuits entiers, mais sans coquille, directement dans une casserole d'eau frémissante additionnée de vinaigre. Ils se mangent généralement avec une salade verte, de mâche, de tomates...
Les œufs peuvent également être pochés dans du vin additionné d'un peu de vinaigre (on parle d'« oeufs à la vigneronne ») ; ils présentent dans ce cas un aspect rosé.
[modifier] Annexes
[modifier] Articles connexes
- Œuf poché au champagne
- Omelette
- Omelette norvégienne
- Crêpes
- Œufs à la neige
- Œufs sur le plat
- Œufs brouillés
- Œufs à la coque
- Pancake
- Œuf Toupinel
