Œuf
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Biologie [modifier]
- Œuf ou zygote, en biologie, une cellule résultant de la fécondation.
- Œuf ou œuf amniotique, en zoologie, un œuf entouré d'une coquille, contenant un jaune (vitellus) et un blanc (albumine), pondu par les oiseaux, les reptiles ou les monotrèmes.
- Œuf, en entomologie, un œuf pondu par un insecte.
- Œuf, en microbiologie, un type de gélose — milieu de culture des bactéries.
Alimentation [modifier]
- Œuf, en alimentation, un produit provenant de la ponte de certains oiseaux — il s'agit par défaut d'un œuf de poule — et contenant deux éléments comestibles, le blanc et le jaune. La valeur nutritive de l'œuf pour 100 g est de 140 calories, 12,3 g de protéines, 9,8 g de lipides et 0,58 g de glucides.
- Œufs de lump, œufs de Cyclopterus lumpus, présentés comme succédané de caviar.
- Œuf carré, un gadget réalisé à partir d'un œuf.
- Œuf, une confiserie en forme d'œuf — un œuf de Pâques, par exemple.
Toponymie et hydronymie [modifier]
- L'Œuf (cours d'eau) donnant, avec la confluence de la Rimarde, le cours d'eau Essonne, voir ouvrage sur les Sources de Jean-Marie Jadot.
- L’Œuf, une rivière française du bassin de la Seine.
- Œuf-en-Ternois, une commune du Pas-de-Calais.
- les Œufs-durs, lieu-dit d'Anthelupt. La petite histoire veut que l'aide de camp de Napoléon vint chercher de la nourriture dans cette auberge qui ne put lui donner que la dernière chose qui leur restait : des œufs durs. Nom qui resta et fut associé jusqu'à aujourd'hui à cet endroit. La demeure fut également utilisée comme poste de commandement par le futur Maréchal Foch lors des combats de Frescaty - Léomont en août-septembre 1914.
Autres [modifier]
- Œuf, en couture, un support de forme ovoïde, souvent en bois, permettant au couturier de tendre le tissu qu'il est en train de repriser.
- L'Œuf, un film réalisé par Jean Herman en 1971.
- L'Œuf, nouvelle de Dino Buzzati.
- L'Œuf de l'ange, film d'animation japonais réalisé par Mamoru Oshii.
- L'Œuf de Berthelot, nom donné à l'appareil utilisé par Berthelot pour produire de l'acétylène.
- L'œuf de Colomb, une expression.
- L'Œuf dur, une revue littéraire d'avant-garde des années 1920.
- Mot familier pour des télécabines.
- Surnom donné au Centre national des arts du spectacle (Pékin) dit aussi l'opéra de Pékin, de l'architecture de Paul Andreu.
Voir aussi [modifier]
- Le paradoxe de l'œuf et de la poule, l'un des plus anciens et le plus représentatif des cercles vicieux.
- Ovoïde et ovale, en géométrie, une surface en forme d'œuf.
- Ovocyte, un œuf non encore fécondé (ou gamète femelle).
- Ovule.
- Œuf de Fabergé, objet d'art en forme d'œuf, produit par Pierre-Karl Fabergé.
- Développement de la coquille d'œuf chez la poule domestique.
- Idiotisme gastronomique.
