Ćwikła

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Ćwikła z chrzanem (Ćwikła additionné d'un peu de raifort.)

Le Ćwikła est une spécialité de la cuisine polonaise. C'est un condiment préparé avec de la betterave cuite râpée et du raifort râpé. Parmi les autres ingrédients, figurent peuvent figurer souvent du sucre, du sel, du jus de citron, et parfois du cumin, de la pomme, du vin rouge sec, des clous de girofle et du persil haché.

Le ćwikła est généralement servi en tant que condiment avec de la viande, en particulier rôtie, grillée ou fumée ou avec de la charcuterie.

Voir aussi[modifier | modifier le code]