Épazote

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Dysphania ambrosioides, (autrefois nommé Chenopodium ambrosioides), aussi appelé aussi fausse ambroisie, thé du Mexique, ansérine, ou épazote, est une plante présente originaire d'Amérique centrale et du Sud. Elle a été naturalisée à d'autre endroits, comme dans le sud de la France.

Classification[modifier | modifier le code]

Bien que sa famille aujourd'hui admise est Chenopodiaceae, elle est parfois aussi classée parmi les Amaranthaceae ou les Dysphaniaceae[1].

Propriétés[modifier | modifier le code]

L'ansérine a des propriétés vermifuges, antispasmodiques, stomachiques, et carminatives[2].

Usage[modifier | modifier le code]

Elle est principalement utilisée comme vermifuge, traditionnellement parmi les population sud-américaines ; et aujourd'hui aussi en Afrique et en Chine[3]. On l'emploie dans certains endroits comme assaisonnement pour la nourriture. Sa consommation serait à éviter pour les enfants en bas âge, les femmes enceintes[réf. nécessaire].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « (en) Dysphania ambrosioides (L.) Mosyakin & Clemants sur GRIN Taxonomy for Plants »
  2. http://www.manghebati.com/fr/maj-e/c1a2j9591/rub-sup/galerie-vegetaux/anserine-vermifuge-chenopodium-ambrosioides.htm
  3. « Epazote sur Toil' d'Épices »

Liens externes[modifier | modifier le code]

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