Élisa Blanc
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Cet article est une ébauche concernant la région naturelle de la Bresse, le département français de l’Ain et la gastronomie.
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Pour les articles homonymes, voir Blanc (homonymie).Élisa Blanc
La mère Blanc
| Naissance | 1883 Ain |
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| Décès | 1949 (à 66 ans) Vonnas, Ain |
| Nationalité |  France |
| Profession | Grand chef cuisinier |
| Distinctions | 2 étoiles au Guide Michelin |
| Famille | Georges Blanc (petit-fils) |
Élisa Blanc, née en 1883 et morte en 1949, est un des grands chefs cuisiniers, restauratrice du village de Vonnas dans l'Ain, au cœur de la Bresse.
Elle est connue pour avoir obtenu 2 étoiles au Guide Michelin avant que son petit-fils Georges Blanc, n'obtienne la 3e quelques dizaines d'années après.
Sommaire |
[modifier] Distinctions
En 1929, le Guide Michelin décerne une étoile à Élisa Blanc. En 1930, le Touring Club de France décerne à la Mère Blanc le premier prix de son concours culinaire. Trois ans plus tard, en 1933, c'est au tour du prince élu des gastronomes, Curnonsky, de déclarer la Mère Blanc « meilleure cuisinière du monde » après l'obtention de sa seconde étoile au Guide Michelin.
[modifier] La créatrice
Elle est à l'origine de la création de la crêpe vonnassienne, une spécialité culinaire à base de purée de pommes de terre.
