Élevage des crevettes d'eau douce

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Page d'aide sur l'homonymie Cet article traite de l'élevage des crevettes d'eau douce. Pour l'élevage des crevettes marines (eau salée), voir Élevage de crevettes.

L'élevage des crevettes d'eau douce est une forme d'aquaculture destinée à produire des crevettes d'eau douce, ou « chevrettes », pour la consommation humaine.

Cette activité partage beaucoup de caractéristique et de problèmes avec l'élevage des crevettes marines. Ses problèmes spécifiques sont liés au cycle biologique de la principale espèce concernée, (la crevette géante d'eau douce, Macrobrachium rosenbergii)[1].

La production annuelle mondiale de crevettes d'eau douce (à l'exclusion des écrevisses et des crabes) s'est élevée en 2003 à environ 280 000 tonnes, dont quelque 180 000 tonnes pour la Chine, suivie par l'Inde et la Thaïlande avec 35 000 tonnes chacune. La Chine produit aussi environ 370 000 tonnes de crabe chinois (Eriocheir sinensis)[2].

Notes[modifier | modifier le code]

  1. New, M. B.: Farming Freshwater Prawns; FAO Fisheries Technical Paper 428, 2002. ISSN 0429-9345.
  2. Data extracted from the FAO Fisheries Global Aquaculture Production Database for freshwater crustaceans. The most recent data sets are for 2003 and sometimes contain estimates. Accessed June 28, 2005.