Écloserie
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En aquaculture, une écloserie est une installation destinée à produire des œufs et des larves ou alevins, notamment de poissons, de crustacés et de mollusques. Elle permet de vendre a des ostréiculteurs des naissances d'huîtres appropriés au besoin de ces derniers.
[modifier] Type de productions
Certaines écloseries produisent des huîtres triploïdes appelées "huître de Quatre saisons" qui représentent en 2009 environ 30% des huîtres vendues en France[1].
[modifier] Notes et références
- Biocontact, n°198, janvier 2010, Huîtres une bombe à retardement, par la rédaction, p.20
