Çäkçäk

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Un plat de çäkçäk à droite.

Le çäkçäk est un bonbon tatar. Il est populaire au Tatarstan et en Bachkirie. Il est reconnu comme un plat national tatar.

Le çäkçäk est fabriqué avec de la pâte sans levain roulée en boule de la taille d'une noisette et frite dans l'huile. Des noisettes ou des fruits séchés peuvent être rajouté au mélange. Une fois cuite les boules sont empilées dans un moule spécial et trempées dans du miel chaud. Après durcissement le çäkçäk est démoulé et décoré avec des noisettes et des fruits séchés.

C'est un plat de mariage traditionnel, souvent couvert de confiseries et de dragées.

Voir aussi[modifier | modifier le code]