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Massialot, Le Nouveau Cuisinier royal et bourgeois, Paris, 1733 (lire en ligne), p. 321. This 2006, p. 8. André Viard, Le cuisinier impérial, ou L'art de...26 kio (2 840 mots) - 20 janvier 2024 à 06:16
bon pain. Charles Durand (cuisinier) François Massialot, auteur de Le Cuisinier royal et bourgeois, 1712 et Le Nouveau Cuisinier royal et bourgeois, 1717...11 kio (1 158 mots) - 9 juin 2023 à 13:24
Spoerlin, traduit sous le titre La Cuisinière du Haut-Rhin, puis le Cuisinier Durand, paru à Nîmes en 1830, et le Cuisinier méridional, publié à Avignon en...20 kio (2 474 mots) - 11 avril 2024 à 18:17
fonction de maître d'hôtel à la cour du roi de Prusse, dit tantôt « maître d'hôtel, ou plutôt cuisinier en chef, ou seulement premier cuisinier » et tantôt...61 kio (6 610 mots) - 23 avril 2024 à 11:04- Montagné, maître cuisinier, Larousse gastronomique, avec la collaboration du docteur Gottschalk, Paris, Éditions Larousse, 1938. P. C. Robert, La Grande...2 kio (249 mots) - 28 décembre 2020 à 21:06
donnent pour base moitié velouté maigre moitié fumet de poisson et Joseph Favre (1905) mélange Béchamel et sauce tomate (sur la poularde), version qui deviendra...18 kio (1 746 mots) - 23 novembre 2022 à 11:19
l'ustensile est en plomb et étain ». Cette étymologie est confirmée par Joseph Favre, dans son Dictionnaire universel de cuisine, qui précise que « “plombière”...10 kio (1 294 mots) - 2 janvier 2024 à 20:56
amène André Gisselbrecht, maitre-assistant à Vincennes dès son ouverture en 1969 et qui y terminera sa carrière comme maître de conférences, à les traiter...61 kio (7 234 mots) - 22 avril 2024 à 11:07
(ISBN 978-2-89111-594-0, lire en ligne), p. 156. Joseph (1849-1903) Auteur du texte Favre, Dictionnaire universel de cuisine pratique : encyclopédie illustrée d'hygiène...97 kio (10 055 mots) - 8 février 2024 à 14:50- de Jacques Audiberti Silvia Monfort, nom de scène de Simonne Marguerite Favre-Bertin, née le 7 juin 1923 à Paris et morte le 30 mars 1991 dans la même...61 kio (6 743 mots) - 25 avril 2024 à 08:35
Dictionnaire universel de cuisine pratique de Joseph Favre (1905) est le texte le plus achevé sur ce sujet : Favre mets (procédé général) les œufs, du beurre et...64 kio (5 799 mots) - 2 octobre 2023 à 13:28
19 février 2020). Amanda Lear, Le Dalí d'Amanda (en), Lausanne, Éditions Favre, 1984, 293 p. (ISBN 2-8289-0175 (édité erroné), OCLC 461749441, BNF 34771829...173 kio (20 259 mots) - 8 avril 2024 à 11:54
Meilleur ouvrier de France (section Groupe I : métiers de la restauration et de l'hôtellerie et maître du service)place à l'hôtel de ville de Paris la première exposition pour honorer le maître ouvrier initialement entre les meilleurs Compagnons du moment de plus de...48 kio (2 932 mots) - 18 avril 2024 à 05:59- Jean-Christophe Angaut (catégorie Maître de conférences en philosophie)pp. 149-161, DOI 10.3917/amx.045.0149, [lire en ligne]. Joseph Favre. Un cuisinier bakouninien ?, Atelier de création libertaire, 14 octobre 2010, [lire...15 kio (1 409 mots) - 7 février 2024 à 11:51
Ludwig van Beethoven (section Le premier virtuose de Vienne et premiers chefs-d'œuvre (Le Grand Maître))Maria-Magdalena van Beethoven, née Keverich (1746-1787), est la fille d’un cuisinier de l’Archevêque-Électeur de Trèves. Dépeinte comme effacée, douce et dépressive...208 kio (23 163 mots) - 23 avril 2024 à 08:39
Lauréault de (1694-1779) Auteur du texte Foncemagne, La science du maître d'hôtel cuisinier , avec des observations sur la connaissance & propriétés des alimens...24 kio (2 333 mots) - 29 juin 2023 à 10:35
1610, puis réactivée en 1851. En 1607, Antoine Favre, François de Sales, Honoré d'Urfé et Claude Favre de Vaugelas fondent une société savante pour développer...232 kio (23 119 mots) - 8 avril 2024 à 11:54
Roustan Delatour, Le Masque de fer : Un secret d'Etat révélé, Lausanne, Favre, 2023, 545 p. (ISBN 978-2-8289-1982-5). Sur les autres projets Wikimedia :...51 kio (6 417 mots) - 23 avril 2024 à 20:10- Trezzini : article sur le site officiel de la ville de Saint-Pétersbourg « Louis Favre » dans le Dictionnaire historique de la Suisse en ligne. « Othmar Ammann »...87 kio (1 509 mots) - 10 mars 2024 à 20:24
ou vices, Grasset, 1992. Éric et Christian Cazalot, Serge Gainsbourg le maître chanteur, Musicbook, 2004 (ISBN 2-84343-211-1) Karin Hann, Passionnément...155 kio (15 796 mots) - 19 avril 2024 à 14:59
- 563. Fasquelle (Eugène), 51. Faure (Félix), 409. Faure (Firmin), 628. Favre (Jules), 307, 565. Fayard (Arthème), 51. Febvre (Frédéric), 563, 564. Fénéon
- Substance rôtie sur le grill que l’on pose sur des charbons ardents. — (Joseph Favre, Dictionnaire universel de cuisine pratique, 1903, p. 739) Mon père faisait