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Bruno Laurioux Bruno Laurioux, né le 6 juillet 1959 à Loudun, est un historien médiéviste français, spécialisé dans l'histoire de l'alimentation. Élève...
noir de Saumur. » dans Ouest-France, 18 octobre 2011. AuCoeur2008, p. 54 Laurioux 2005, p. 43 AuCoeur2008, p. 55 Roger Gaboriaux, Le Cadre noir de Saumur...
romaine (197 av. J.-C.-192 apr. J.-C.) » (dans Bernadette Cabouret-Laurioux (dir.), Jean-Pierre Guilhembet (dir.) et Yves Roman (dir.), colloque de la SOPHAU...
cour de Philippe III (1270-1285) », dans Murielle Gaude-Ferragu, Bruno Laurioux et Jacques Paviot (dir.), La cour du prince : cour de France, cours d'Europe...
culinaire de France Académie nationale de cuisine Institut Paul-Bocuse Bruno Laurioux, « Le Registre de cuisine de Jean de Bockenheim, cuisinier du pape Martin...
parmi lesquels Jean-Robert Pitte, Hervé This, Pascal Ory, Jean-Pierre Poulain, Bruno Laurioux, Julia Csergo, Kilien Stengel, François Mailhes, Patrick Rambourg...
l’aube du XXe siècle, Seuil, 2002, p. 51-52. Durel 2006, p. 79. Bruno Laurioux, « Vins musqués et flaveurs de paradis : l'imaginaire médiéval des épices »...
péchés de la cour de Charles VI », dans Murielle Gaude-Ferragu, Bruno Laurioux et Jacques Paviot (dir.), La cour du prince : cour de France, cours d'Europe...
Vincennes : Charles V dans son logis », dans Murielle Gaude-Ferragu, Bruno Laurioux et Jacques Paviot (dir.), La cour du prince : cour de France, cours d'Europe...
« L’omelette aux oranges pour ribaudes et rufians : la recette de Bruno Laurioux », Le Monde.fr, 14 mars 2021 (lire en ligne, consulté le 22 septembre...
p. Bruno Laurioux, Martin Bruegel (dir.), Histoire et identités alimentaires en Europe, Paris, Hachette littératures, 2002. Bruno Laurioux, Manger au...
72. Halikowski Smith 2015, p. 74. Halikowski Smith 2007, p. 239. Bruno Laurioux, « De l'usage des épices dans l'alimentation médiévale », Médiévales, vol...
romanisation dans l’Ouest de la Gaule belgique », dans Bernadette Cabouret-Laurioux, Jean-Pierre Guilhembet et Yves Roman (directeurs d'ouvrage), Rome et l’Occident :...
Delphine Alvado : Francine Ithurbide Yves Huet : conducteur de car Christian Laurioux : Marcel Marion Jacquot-Colosio : la fermière enceinte Denis Escadafals :...
qualités aux aliments », dans Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux (dir.), L'Alimentation à découvert, Paris, CNRS Éditions, coll. « À découvert »...
(1734-1792), duc de Brissac. Mémoires d'Olivier de la Marche, traduction Bruno Laurioux, Le Moyen Âge à table, Paris, 1989 Viton de Saint-Allais N. Dictionnaire...
Ibérique du IIe a. C. au IIe p. C. », dans Bernadette Cabouret-Laurioux, Jean-Pierre Guilhembet et Yves Roman (directeurs d'ouvrage), Rome et l’Occident :...
Tours 2015-2017 : Jean-Pierre Corbeau, sociologue émérite, professeur à l'université de Tours 2017 à ce jour : Bruno Laurioux, historien, professeur à...
latin que l'usage du sucre se diffuse progressivement en Europe. » Bruno Laurioux,« Il n’est de bon bec qu’à Paris » La naissance d’une capitale gastronomique...