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continuité avec la cuisine médiévale. Pierre François La Varenne (1688), Le Pâtissier françois (1690) et François Massialot (1691) consacrent des chapitres à « diverses...97 kio (10 055 mots) - 8 février 2024 à 14:50
la recette des œufs à l'orange, dont la version classique est chez François Massialot (1693) un entremets,: « Il faut fouetter des œufs, et en même temps...64 kio (5 799 mots) - 2 octobre 2023 à 13:28
