Eruca
Règne | Plantae |
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Division | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Ordre | Capparales |
Famille | Brassicaceae |
Ordre | Brassicales |
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Famille | Brassicaceae |
Sous-famille | Brassicoideae |
Tribu | Brassiceae |
Eruca est un genre de plantes annuelles de la famille des Brassicacées (ou Crucifères) originaires du bassin méditerranéen.
Le nom vient du latin eruca (provenant probablement du latin urere, « brûler », du fait de la saveur fortement piquante de la plante), qui a donné le bas-latin ruca, puis le diminutif en vieil italien ruchetta et le mot français roquette apparu en 1538[2]. Selon les régions, on l'appelle aussi rucola (Suisse, probablement à cause du nom en allemand et en italien), rouquette (Roussillon) ou riquette (Nice).
Classification[modifier | modifier le code]
Le nombre d'espèces est contesté, certaines autorités acceptent une seule espèce, alors que d'autres acceptent jusque cinq espèces. Les espèces suivantes sont acceptées par le Med-Check-list[3],[4]:
- Eruca loncholoma (Pomel) O.E.Schulz
- Eruca pinnatifida (Desf.) Pomel (syn. E. sativa subsp. pinnatifida (Desf.) Batt.; E. vesicaria subsp. pinnatifida (Desf.) Emberger & Maire)
- Eruca sativa Mill. (syn. E. vesicaria subsp. sativa (Mill.) Thell.) - la roquette cultivée
- Eruca setulosa Boiss. & Reuter
- Eruca vesicaria (L.) Cav. - la roquette
Lorsque le genre est traité en mono-espèce, toutes les espèces ci-dessus sont incluses dans Eruca vesicaria.
Description[modifier | modifier le code]
Ce sont des plantes annuelles de 20 à 100 cm de hauteur.
Les feuilles sont profondément lobées avec quatre à dix petits lobes latéraux et un grand lobe terminal. Elles ressemblent à celles des radis et des navets, botaniquement très proches, et ont une saveur piquante et poivrée.
La roquette a des fleurs blanches veinées de brun ou de violet mesurant environ 2 cm de diamètre disposées en corymbes typique des Brassicaceae. Les étamines sont jaunes.
Le fruit est une silique de 12 à 25 mm de long avec un bec apical, contenant plusieurs graines[5],[6].
Références[modifier | modifier le code]
- IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 13 juillet 2020
- Mélinda Wilson, Fleurs comestibles, Les Éditions Fides, , p. 190
- Med-Checklist: Eruca
- Med-Checklist: Eruca vesicaria aggregate
- Flora of China: Eruca
- Flora Europaea: Eruca
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (en) Référence IPNI : Eruca
- (en) Référence BioLib : Eruca Mill.
- (en) Référence Catalogue of Life : Eruca (consulté le )
- (fr + en) Référence ITIS : Eruca Mill.
- (fr + en) Référence EOL : Eruca
- (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Eruca Mill.